Пышные оладьи без яиц а-ля американские панкейки (pancakes) хочу предложить вам на завтрак. Теплые, нежные оладушки, с джемом - вся семья в восторге.
Продукты (на 5 порций)
Кефир - 0,5 л
Мука - 2 стакана
Сахар - 3 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептОладушки на кефире без яиц
Продукты для оладушек на кефире перед вами.
Как приготовить оладушки на кефире:
В кефире растворить соду, соль и сахар. Можно добавить ванильный сахар по желанию. Муку просеять и добавлять в кефир по 2-3 ст. ложки, перемешивая венчиком.
Теперь добавить растительное масло. Хорошо взбить венчиком. Тесто для оладушек готово.
Разогреть сковороду. Смазать маслом сковороду. Столовой ложкой выложить оладушки в сковороду, накрыть крышкой и жарить оладьи на медленном огне с одной стороны, пока тесто на поверхности оладий не перестанет растекаться (3-4 минуты).
Затем перевернуть и жарить оладушки на кефире с другой стороны до румяности.
Готовые оладьи выложить на тарелку. Так печь все оладьи, пока не закончится тесто. Оладушки на кефире без яиц готовы.
Подавать оладушки на кефире теплыми, с джемом, вареньем, медом и т. д.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладушки на кефире без яиц. Как приготовить Оладушки на кефире без яиц?
Пожалуйста, посоветуйте мне, что нужно сделать, чтобы оладушки не опадали, превращаясь в плоский блинчик? Под крышкой на сковороде они у меня становятся пышными, а потом быстро опадают, и со сковороды я их снимаю уже совершенно плоскими. Ингредиенты для теста беру строго по рецепту. Но оладьи опадают всегда, и к тому же забирают со сковороды в себя все масло. Приходится доливать масло перед каждой новой порцией. Огонь делала поменьше - не поднимаются, масло все равно забирают, сами бледные. Делаю огонь побольше (средний) - поднимаются хорошо, забирают все масло, румяные, красивые, но, когда со сковороды их снимаю, пышность теряют. Пробовала делать большой огонь - грозятся пригореть. В общем, независимо от уровня огня, и от того, с крышкой на сковороде или без крышки я готовлю, у меня всегда получаются плоские жирные блинчики. Пожалуйста, дайте совет, как сделать пышные оладушки без использования лишнего масла?
Вот блины когда я готовлю, добавляю масло только в тесто и на сковороду перед самым первым блином. Получается очень хорошо и не жирно! А с оладушками мне всегда надо много масла, хотя я добавляю масло в тесто, как написано в рецепте.
Пожалуйста, посоветуйте мне, что нужно сделать, чтобы оладушки не опадали, превращаясь в плоский блинчик? Под крышкой на сковороде они у меня становятся пышными, а потом быстро опадают, и со сковороды я их снимаю уже совершенно плоскими. Ингредиенты для теста беру строго по рецепту. Но оладьи опадают всегда, и к тому же забирают со сковороды в себя все масло. Приходится доливать масло перед каждой новой порцией. Огонь делала поменьше - не поднимаются, масло все равно забирают, сами бледные. Делаю огонь побольше (средний) - поднимаются хорошо, забирают все масло, румяные, красивые, но, когда со сковороды их снимаю, пышность теряют. Пробовала делать большой огонь - грозятся пригореть. В общем, независимо от уровня огня, и от того, с крышкой на сковороде или без крышки я готовлю, у меня всегда получаются плоские жирные блинчики. Пожалуйста, дайте совет, как сделать пышные оладушки без использования лишнего масла?Вот блины когда я готовлю, добавляю масло только в тесто и на сковороду перед самым первым блином. Получается очень хорошо и не жирно! А с оладушками мне всегда надо много масла, хотя я добавляю масло в тесто, как написано в рецепте.
Обычно, чем гуще тесто, тем лучше держат оладушки пышность. Возможно, у вас мука с низким содержание клейковины, добавьте еще пару ложек к рецепту.
Екатерина
Это правда, оладьи получились отменные! Кефир достала из холодильника утром, чтоб подкис, а вечером оладьи пошли на "Ура!"
Руси
По рецепту много соды.Испортил вкус соды ,послевкусие содой.Сахара маловато.На мой вкус не очень.
Татьяна
Спасибо за рецепт!!! Все получилось!!!
Лиза
Сделала по вашему рецепту.Очень вкусно.Получились пышные.Спасибо большое))
Рита
Уже готовлю посмотрим что получится
Александра
Отличные,👍 очень вкусные😋, пышные и совсем не жирные👌 муж оценил 💃💃💃
Елена
Замечательно получилось!
Оладушки действительно пышные и воздушные внутри.
Спасибо!
Сохраню рецепт.
Сначала смешала все сухие ингредиенты, потом только добавляла кефир и масло.
Олег
1е мои оладьи, пасибо.
Евгения
Делала строго по рецепту - получились тонкие, плоские. Тесто жидким. Добавила еще примерно стакан муки, размешала, тесто получилось густым как сметана 20%. Оладья получились воздушные, но немного клеклые.
Не пропеклись. Не воздушные. Может быть масло не надо в тесто, а может, муки чуть больше, чем 2 стакана надо... Не буду больше экспериментировать с новыми рецептами. Буду печь по проверенному.
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные оладьи на кефире 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Кобб-салат 
Американские творожные маффины 
Перцы по-техасски 
Луковые кольца в кляре 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Добавила еще примерно стакан муки, размешала, тесто получилось густым как сметана 20%. Оладья получились воздушные, но немного клеклые.