рецепт с фото

Картофельные шарики в соусе болоньезе

Фото к рецепту: Картофельные шарики в соусе болоньезе
 2 порции
 zelotypus   26.11.13

Картофельные ньокки, с фаршем, в томатном соусе.
Продукты (на 2 порции)
Картофель отварной - 170 г
Желток куриный - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Фарш свино-говяжий - 150 г
Лук репчатый - 20 г
Морковь - 20 г
Перец болгарский - 20 г
Прованские травы - 1 ч.л.
Томат паста - 3-4 ч.л.
Соль
Перец
Петрушка
Вино красное полусухое - 40 мл
Чеснок - 2 зуб.
Сыр пармезан - 20 г

Как приготовить картофельные шарики в соусе болоньезе:

1. Отварной картофель толчем ступкой вместе с желтком, солью и перцем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

2. Раскатываем в жгут и нарезаем поперек. Из полученных шариков катаем в ладошках шарики. Далее отвариваем картофельные шарики.

3. Пока шарики варятся, мы обжариваем мелко порезанные лук, морковь, болгарский перец, чеснок.

4. Через минут 5 добавляем фарш.

5. Через пару минут вливаем вино, выпариваем его и добавляем томат-пасту, немного воды, прованские травы, мелко рубленную петрушку.

6. Тушим минутку и добавляем сваренные картофельные шарики, перемешиваем. Если нужно, то можно поправить вкус сахаром.

При подаче я посыпал картофельные шарики сыром пекорино романо и зеленью.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные шарики в соусе болоньезе. Как приготовить Картофельные шарики в соусе болоньезе?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Мясные блюда
Жаркое по-деревенски Мясо по-тайски Мясо по-французски с запеченным... Бефстроганов классический Макароны с мясом

Рецепты изделий из теста › Клецки
Картофельные клёцки с жареным луком Суп картофельный с клецками Суп с клёцками и куриными... Кнедлики (клецки) Польские картофельные клецки
Ньокки
Картофельные ньокки Картофельные ньокки со... Картофельные ньокки с беконом Ньокки в сливочно-грибном соусе Картофельные ньоки

Рецепты соусов › Соус болоньезе
Домашний соус болоньезе Соус "Болоньезе" Спагетти с соусом болоньезе Соус болоньезе Соус "Болоньезе"

Блюда из картофеля › Картошка с мясом
Картофель тушеный с мясом Жаркое по-деревенски Жаркое из свинины с картошкой Жаркое с картофелем, по-домашнему Картошка, тушенная с мясом и морковью

Блюда из фарша › Фарш мясной
Ленивые голубцы в лаваше "Ленивые" беляши Ленивые пельмени с овощным соусом

Искать в СуперПоиске
47 спасибо 25296 5 3
Марго Вторник, 26 Ноября 2013 г. 20:30 #

сыр пармезан очень дорогой! не куплю((

   
цитировать
rOrganizer Среда, 27 Ноября 2013 г. 16:30 #

Изысканные картофельные шарики, рецепт роскошный, спасибо!

   
цитировать
LadyOnline Среда, 27 Ноября 2013 г. 16:43 #

Вкусные шарики

   
цитировать
Анна Суббота, 14 Марта 2015 г. 20:29 #

А у меня ничего не получилось(( Шарики форму не держали, сколько варить их второй раз не написано - варила "на глазок", переварила/не доварила не известно, т.к. даже не знаю, каков должен был быть результат. Вобщем, расползлись по фаршу, ни помешать, ни на тарелку красиво выложить... получилась фигня.

   
цитировать
Елена Понедельник, 03 Января 2022 г. 23:34 #

Сделала по рецепту, получилась полная хрень. Может у Вас свой другой рецепт, а тут вводите в заблуждение?( Шарики, как и писали, развалились, то ли переварились. Если уж рецепт пишите, то пишите сколько варить эту смесь! Фарш дорогущий использовала, пармезан убила, винище лучше бы сама выпила) лучше вообще бы не готовила) Макароны туда киньте, вместо этих недошариков))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Вареники с фасольюДрожжевые куличи-краффины с изюмомЯблочный пирог с орехамиОладьи с брынзой и шпинатомСлоёные пирожки с сосисками и сыромСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСуп с пекинской капустой и копченым мясом
Домашние крабовые сухарикиТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)