рецепт с фото пошаговый

Кулебяка с капустой и курочкой

Фото к рецепту: Кулебяка с капустой и курочкой
 8 порций
 genik   06.11.13

Вкуснейшая кулебяка с капустой и куриным мясом. Приготовить ее совсем несложно, а тесто в этот раз я делала в хлебопечке, и получилось не хуже, чем традиционное, да еще и свое время сэкономила!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 310 мл
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 480 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г)
Для начинки:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 300 г
Куриный окорочок (вареный) - 1 шт.
Соль
Перец

Конечно, вы можете замесить тесто для кулебяки и традиционным способом. Вообще-то мне нравится возиться с дрожжевым тестом. Только вот времени маловато. Последнее время я открыла для себя замес теста в хлебопечке. Это очень удобно. Экономим наше время и энергию. Единственное условие - строго соблюдать рецептуру!

Пошаговый фото рецептКулебяка с капустой и курочкой
Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №1

Как приготовить кулебяку с капустой и курицей:

В контейнер хлебопечки помещаем сначала жидкие составляющие. Яйцо слегка взбить, поместить в мерный стакан и долить молоко так, чтобы вместе получилось 310 мл. Вылить в контейнер и добавить 3 ст.л. растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №2

Теперь всыпаем просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Ставим программу замеса теста.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №3

Вот такое тесто у меня получилось. Небольшую часть теста откладываем для украшения.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №4

Готовим начинку. Лук, порезанный мелкими кубиками, и морковь, натертую на крупной терке, обжариваем на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №5

Добавляем нашинкованную капусту и тоже обжариваем. Я использовала савойскую, она нежнее и готовится быстрее, но это не принципиально.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №6

Добавляем 1-2 ст.л. томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Солим и тушим капусту 5-7 мин.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №7

Снимаем мясо с вареного куриного окорочка и нарезаем его мелко. Смешиваем куриное мясо с зажаркой из капусты.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №8

Тесто выкладываем на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки и превращаем его в тонкий прямоугольник. Я не пользуюсь скалкой, работаю руками, смазанными растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №9

Начинку распределяем равномерным слоем.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №10

Сначала загибаем один край теста (примерно 1/3 часть).

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №11

Затем второй край. С помощью бумаги переворачиваем кулебяку так, чтобы шов оказался внизу. Защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №12

Украшаем кулебяку с капустой и курицей по своему усмотрению. Даем кулебяке постоять 1/2-1 час.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №13

Выпекаем кулебяку с капустой и курицей в духовке при 200 градусах около 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №14

Вот такая получилась красотка!

Фото приготовления рецепта: Кулебяка с капустой и курочкой - шаг №15

Кулебяка с капустой и курицей в разрезе. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулебяка с капустой и курочкой. Как приготовить Кулебяка с капустой и курочкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКулебяка Пироги с капустой Пироги с курицей Русская кухня
В духовке В хлебопечке
Блюда из капусты Блюда из курицыКуриные окорочка Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

139 спасибо 6 2
марияна Четверг, 22 Мая 2014 г. 13:12 #
На каком режиме печь?
   
цитировать
genik Вторник, 02 Сентября 2014 г. 14:55 #

марияна :
На каком режиме печь?
Духовки у всех разные! Делайте как привыкли. Я испльзую верхний и нижний нагрев + вентилятор

   
цитировать
даня Вторник, 16 Сентября 2014 г. 19:38 #

спасибо

   
цитировать
Rudi Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 13:13 #

Спасибо,Very we!.А если смазать перед отправкой в духовку взбитым яйцом, то получится чудная корочка.

   
цитировать
genik Вторник, 03 Марта 2015 г. 19:56 #

Rudi:
Спасибо,Very we!.А если смазать перед отправкой в духовку взбитым яйцом, то получится чудная корочка.
Я обычно смазываю маслом, но конечно у каждой хозяйки свои привычки

   
цитировать
Сергей Понедельник, 21 Марта 2016 г. 19:46 #

верхняя корочка у вас, похоже, немного пригорела...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(139)