рецепт с фото пошаговый

Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто

Фото к рецепту: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто
 3 порции
 20 мин (ваши 15 мин)
 Rambutan   06.11.13

Capellini (капеллини) или "волосы ангела" - самые тонкие спагетти. Соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около недели, плотно закрыв крышкой. Спагетти с соусом песто очень понравились. Необычный вкус, и легко готовятся.

Продукты (на 3 порции)
Спагетти "волосы ангела" - 200 г
Соль
Для соуса:
Свежие листья базилика – 2 стакана
Оливковое масло – 50 г
Чеснок – 2 зубка
Соль – щепотка
Перец черный молотый
Грецкие орехи (или кедровые) – 1/3 стакана
Сыр пармезан – 1/3 стакана (40 г)

Пошаговый фото рецептСпагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто
Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №1

Как приготовить спагетти с соусом песто "волосы ангела":

Чеснок разрезать на 4 части. Базилик порубить. У меня был один пучок базилика зеленого, а другой – фиолетового цвета. Но для вкуса песто это не имеет особого значения.
Орехи немного поджарить на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №2

В кухонный комбайн положите базилик, масло, чеснок и соль. Закройте крышкой и перемешивайте в несколько циклов, пока листья базилика не измельчаться.

Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №3

Добавьте в комбайн грецкие орехи и сыр. Перемешивайте еще 30 секунд, пока соус не станет однородным.

Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №4

Приправьте соус перцем и солью по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №5

Тем временем приготовьте спагетти в слегка подсоленной кипящей воде, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 50мл.

Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №6

Выложите спагетти на горячую сковороду и залейте оставшейся от варки водой. К горячим спагетти добавьте соус песто. Хорошо перемешайте, выложите спагетти с соусом песто на большую тарелку и подавайте на стол.

Фото приготовления рецепта: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто - шаг №7

Готовые спагетти с соусом песто. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто. Как приготовить Спагетти "волосы ангела" с ореховым соусом песто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти с сыром
Рецепты соусовПесто Итальянская кухня
Блюда из макарон
12 спасибо 11852 3 2
Laurinda Четверг, 07 Ноября 2013 г. 10:57 #

...название, честно говоря... Как представила это на голове!)))))

   
цитировать
Rambutan Пятница, 08 Ноября 2013 г. 01:12 #

Laurinda
...название, честно говоря... Как представила это на голове!)))))
Специально для вас скопировала часть из Классификации итальянской пасты.Как видите, названия у паст, если точно переводить, весьма странные, но итальянцы не страдают от этого и на свою голову не примеряют.

ДЛИННЫЕ ПРЯМЫЕ МАКАРОНЫ

Длинные, округлые и очень тонкие. Их иногда еще называют "Волосы ангела". Употребляются только горячими С легкими соусами, бульонами, или просто перемешанными с оливковым маслом и отваренными овощами

Длинные, округлые, тоньше, чем спагетти. На итальянском их название означает "маленькие червячки". Употребляются горячими, иногда холодными С легкими соусами или поломанными и перемешанными с овощными салатами

Длинные, плоские и узкие, чуть длиннее, чем спагетти. Их название переводится с итальянского, как "маленькие язычки" Горячими, иногда холодными Достаточно крупные, чтобы подаваться с густыми соусами, например с соусом маринара.

Самые популярные в мире макароны: длинные, кругловатые средней толщины. Их название переводится, как "маленькие веревки". Только горячими С томатными соусами или в запеканках

   
цитировать
Laurinda Суббота, 09 Ноября 2013 г. 12:52 #

Червячки вообще супер!! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)