Как приготовить овощной суп с фасолью и макаронами:
1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло, выложить ветчину, сельдерей, морковь и лук, жарить на медленном огне, помешивая, около 5 минут, до слегка мягкого состояния овощей.
2. Добавить в кастрюлю чеснок и помидоры, залить бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп до мягкого состояния овощей, минут 20.
3. Ввести в суп фасоль и макароны, снова довести до кипения, накрыть и готовить на медленном огне еще минут 15-20. Если готовый овощной суп с фасолью и макаронами показался вам слишком густым, то можно добавить еще немного бульона, довести до кипения и снять с плиты. Ввести в готовый суп петрушку, при необходимости еще посолить и поперчить.
Подавать овощной суп с фасолью и макаронами в порционных тарелках, посыпав сыром.
Рецепт: Овощной суп с фасолью и макаронами. Как приготовить Овощной суп с фасолью и макаронами?