Оладьи на кефире "Пышные"

Подготовить необходимые продукты. Кефир не должен быть холодным, его можно чуть-чуть подогреть (до температуры около 40 градусов).

Отмерить нужное количество муки двух видов.

Просеять муку "Рязаночка" - пшеничную хлебопекарную "Экстра" и "Крестьянскую" муку грубого помола.

В миску разбить яйцо, добавить сахар и соль.

Взбить яйцо с сахаром и солью.

Благодаря клетчатке снижает холестерин и токсины

Добавить кефир, хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку частями, перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавить соду, хорошо перемешать, оставить тесто на 5-10 минут.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы оладьи жарились, слегка утопая в нем, тогда они хорошо поднимутся.

Не перемешивая тесто (это важно), выкладывать его на сковороду столовой или чайной ложкой.

Жарить оладьи на среднем огне до румяности. Сперва с одной стороны.

Затем перевернуть оладьи и жарить их так же с другой стороны. Можно накрыть сковороду крышкой, особенно в том случае, если оладьи большие.

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать оладьи можно со сметаной.
Приятного аппетита!