У меня были сливы и желание что-нибудь испечь! Просмотрев десяток рецептов, я не нашла подходящий. И вот, придумала сама...
Продукты (на 9 порций)
Для теста:
Мука - 400 г
Маргарин - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Дрожжи сухие быстродействующие (саф-момент) - 11 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для начинки:
Яблоки - 400 г
Сливы спелые - 300 г
Сахар - 50 г
Сухари молотые - 50 г
Сок 1/3 лимона
Для заливки:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Как приготовить открытый пирог с яблоками и сливами:
Замесим тесто. Для этого просеянную муку смешиваем с дрожжами, сахаром и ванильным сахаром. Вбиваем в муку яйцо и вливаем растопленный и охлажденный маргарин. Постепенно вливая теплое молоко, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Скатываем тесто в шар и ставим в теплое место на 30-40 мин.
Готовим начинку. Яблоки моем, вырезаем сердцевину, нарезаем маленькими кубиками. Добавляем к яблокам лимонный сок, сахар, молотые сухари. Все хорошо перемешиваем.
Сливы очищаем от косточек и шкурки.
Пошаговый фото рецептОткрытый пирог с яблоками и сливами
Когда тесто увеличится в 2 раза, мы его еще раз перемешиваем и отделяем от него 1/4 объема для украшения-решетки.
Остальное раскатываем в пласт, толщиной 1 см. Раскатанный пласт кладем на смазанный маслом противень, выравниваем и загибаем края на 1,5-2 см.
Сверху выкладываем яблоки и украшаем половинками слив.
Поверх начинки делаем решетку из оставшегося теста.
Яйцо взбиваем с молоком и равномерно выливаем сверху.
Все аккуратно накалываем вилкой и отправляем пирог с яблоками и сливами в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки.
Открытый пирог с яблоками и сливами готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Открытый пирог с яблоками и сливами. Как приготовить Открытый пирог с яблоками и сливами?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Домашние пирожки 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Сливовый пирог с корицей 
Сливовый пирог 
Заливной пирог со сливами 
Сливовый тарт 
Сливовый пирог 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Бретонский пирог со сливами 
Творожные вареники со сливами 
Пирог с яблоками и сливами 
Сливовый крамбл 