рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой и жареными грибами

Фото к рецепту: Вареники с картошкой и жареными грибами
 Полянка   22.10.13

Начинка этих вареников - не обычная картошка, а картофель в мундирах, очищенный и растертый c растительным маслом. Жареные грибы отлично дополняют вкус начинки!

Продукты
Для теста:
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - 600 г
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Картофель - 600 г
Шампиньоны - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептВареники с картошкой и жареными грибами
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №1

В этот раз делала тесто на молоке - очень вкусно!

Как приготовить вареники с картошкой и грибами:

Молоко слегка нагреть (до температуры тела), смешать с растительным маслом и яйцами.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №2

Смесь смешать с мукой и солью.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №3

Тщательно вымесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на расстойку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №4

Грибы вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №5

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Выложить грибы и обжаривать их, помешивая, на среднем огне 10 минут.

Добавить соль, перец.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №6

Картофель отварить в мундирах. Очистить. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и размять.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №7

Добавить грибы. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №8

Отделить четверть теста. Скатать "колбаску" диаметром 3 см, нарезать ее на ломтики толщиной 1 см

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №9

Каждый кусочек оформить в "шайбочку" (скруглить) и обмакнуть в муку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №10

Раскатать "шайбочки" до толщины 1,5 мм

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №11

Выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №12

Залепить края, формируя вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №13

Чтобы вареники на 100% не развалились при варке, оформить край "косичкой".

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №14

Вскипятить воду. Вареники опустить в кипяток и варить вареники с картошкой и грибами 5 минут (вареники должны всплыть).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареными грибами - шаг №15

При подаче заправить вареники с картошкой и грибами маслом и посыпать зелень.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой и жареными грибами. Как приготовить Вареники с картошкой и жареными грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
Детский

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы с картошкой Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартошка с грибами Блюда из молока Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные Шампиньоны с картошкой
150 спасибо 83090 4 0
Лейла1 Пятница, 05 Сентября 2014 г. 18:47 #

Только вышла замуж, начинающая хозяйка.. Пока муж на работе, пошла пробовать лепить вареники по вашему рецепту!!:oops:

   
цитировать
Валерия Вторник, 05 Января 2016 г. 19:35 #

Спасибо большое за рецепт. В первый раз делала вареники, да и тесто тоже. Все получилось идеально :) Муж похвалил :)

   
цитировать
Казим Алиев Суббота, 20 Августа 2022 г. 05:20 #

Вареники по вашему рецепту получились вкусные. Тесто так же делал на молоке. В начинку к картошке с грибами добавил ещё и жаренный лук. Тесто на молоке действительно вкусно, чем просто на воде. Спасибо за рецепт. Теперь мне нужен хороший рецепт приготовления пончиков.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 25 Июля 2023 г. 19:55 #

Казим Алиев
Вареники по вашему рецепту получились вкусные. Тесто так же делал на молоке. В начинку к картошке с грибами добавил ещё и жаренный лук. Тесто на молоке действительно вкусно, чем просто на воде. Спасибо за рецепт. Теперь мне нужен хороший рецепт приготовления пончиков.

Посмотрите на ютубе пончики из советского детства, рецепт огонь, проверено лично)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)