рецепт с фото пошаговый

Плов со свининой или бараниной

Фото к рецепту: Плов со свининой или бараниной
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)

Это, конечно, неправильный плов. Мусульмане не едят свинину. Но у меня не оказалось баранины. И лично мне плов со свининой нравится. Хотите правильный плов, делайте все то же самое, только с бараниной.

Продукты (на 6 порций)
Свинина или баранина - 500 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Рис - 1,5-2 стакана
Масло растительное - 30-50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи для плова (рекомендую барбарис, куркуму, зиру, паприку) - по вкусу
Чеснок - 1 головка

Совет: Рекомендую для плова использовать рис сортов девзира, басмати, жасмин, лазарь.

Пошаговый фото рецептПлов со свининой или бараниной
Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №1

Продукты для плова со свининой перед вами.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №2

Как приготовить плов со свининой:

Мясо вымыть, обсушить, разрезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №3

Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №4

Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №5

Сделать зирвак (это основа плова, а именно - мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5-7 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №6

Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №7

Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №8

Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №9

Промыть рис.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №10

Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности (но не перемешивать!). В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №11

Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов со свининой упариваться на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов со свининой или бараниной - шаг №12

Плов со свининой (на узбекский лад)) готов. Можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов со свининой или бараниной. Как приготовить Плов со свининой или бараниной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Свинина
ПловПлов из баранины Плов из свинины
В казане
Обед
Блюда из риса

Тема › Сокровища наций

1506 спасибо 92 14
rOrganizer Понедельник, 21 Октября 2013 г. 21:36 #

Мне тоже нравится рецепт плова со свининой, так даже вкуснее))

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 21 Октября 2013 г. 22:11 #

Очень вкусный пловWell

   
цитировать
Екатерина Среда, 30 Октября 2013 г. 20:02 #

спасибо большое, очень вкусно получилось, вообще делаю плов впервые,вышло идеально,

рисинки получились рассыпчатыми! спасибо еще раз, буду теперь готовить плов по вашему рецепту.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 31 Октября 2013 г. 21:44 #

Если бы Вы знали, как мне приятноWell Екатерина, на здоровье.

   
цитировать
Александр Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 15:21 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 06 Ноября 2013 г. 22:01 #

Александр, на здоровьеWell

   
цитировать
Евгений Суббота, 16 Ноября 2013 г. 06:30 #

Спасибо за рецепт , очень вкусно получилось

   
цитировать
Алехандро ХIII Суббота, 16 Ноября 2013 г. 19:04 #

Спасибо большое. В первый раз делаю плов. Жены дома нет,детей кормить надо Well Кушали так,что "за ушами трещало" ;)

   
цитировать
Екатерина Среда, 20 Ноября 2013 г. 17:53 #

вот вот, для тех кто еще не дружит с рисом это идеальный фото рецепт!! очень доступный! а главное, после этого как долго после этого вас будут хвалить ваши мужья, жёны, дети, родители Well

   
цитировать
Ксения Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:29 #

Безумно вкусно, а главное, просто! Спасибо Вам за этот удивительный рецепт!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 18:39 #

Получилось неплохо!!!WellСпасибо Вам за рецепт,готовила первый раз!Дай Бог Вам всего хорошего!

   
цитировать
Светлана Среда, 11 Декабря 2013 г. 19:13 #

Wellспасибо за рецепт!!!очень вкусно!!!

   
цитировать
Евгений Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:39 #

Спасибо !!!Класный плов получился!!!!

   
цитировать
александр Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 17:31 #

чудесно! правда рис был пропаренный

   
цитировать
Малина Пятница, 27 Декабря 2013 г. 15:59 #

Подскажите, купила на рынке смесь приправ к плову на развес, сколько класть на 500г. мяса?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 11:06 #

Евгений, Алехандро ХIII, Екатерина, Ксения, Ольга, Светлана, Евгений, Александр - я рада, что у вас все получилось. На здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 11:07 #

Малина:
Подскажите, купила на рынке смесь приправ к плову на развес, сколько класть на 500г. мяса?
Это вкусная и главное натуральная приправа. Положить можно - 0,5-1 ч. ложку.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 12 Января 2014 г. 13:07 #

30 гр масла, это очень мало!!!!

   
цитировать
Натали Вторник, 14 Января 2014 г. 13:37 #

Спасибо, плов прекрасный, всем нравиться особенно мужу, теперь всегда готовлю только по этому рецепту

   
цитировать
Вова Пятница, 17 Января 2014 г. 16:35 #

Спасибо,плов шедеврален!Спасибо автору !!! Well

   
цитировать
Андрец Суббота, 25 Января 2014 г. 18:18 #

Людмила, спасибо за рецепт! Плов получился отменный!

   
цитировать
Ольга Владимировна Воскресенье, 26 Января 2014 г. 08:25 #

Почему заливается горячая вода при варке зирвака и почему он варится при открытой крышке?

Не указано предпочтительное название риса

30 гр. или мл. До смешного мало.На таком количестве жира всё сгорит во время обжарки.

   
цитировать
Liliya Пятница, 31 Января 2014 г. 09:27 #

спасибо большое!!! наконец-то муж сказал, что плов получился)))

   
цитировать
наталья Суббота, 08 Февраля 2014 г. 11:48 #

скажите в граммах риса сколько?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 11 Февраля 2014 г. 12:12 #

наталья:
скажите в граммах риса сколько?
Около 500 г.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 11 Февраля 2014 г. 12:15 #

Светлана:
30 гр масла, это очень мало!!!!
Можно добавлять, рецепт не догма. У меня свининка была жирненькая. Мне хватилоWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 11 Февраля 2014 г. 12:16 #

Натали, Вова, Андрец, Liliya - на здоровьеWell Рада, что Вам вкусно.

   
цитировать
наталья Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 13:04 #

5++++ вашему плову.Получилось очень вкусно.Разве что с водичкой я недобрала,в следующий раз побольше налью.

   
цитировать
Андрей Суббота, 01 Марта 2014 г. 16:28 #

Огромное спасибо,всё получилось класс!!!

   
цитировать
анастасия Четверг, 20 Марта 2014 г. 09:33 #

Очень вкусно!! Спасибо

   
цитировать
Олег Пятница, 21 Марта 2014 г. 14:22 #

Очень вкусный плов большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Олег Пятница, 28 Марта 2014 г. 22:34 #

Делаю плов практически точно так же , только лук , морковь обжариваю отдельно , так же отдельно обжариваю и тушу мясо . Потом смешиваю , сверху кладу рис - ну дальше все по рецепту . Мясо нравится филе индейки с бедра , баранина конечно лучше , но хорошую найти сложно .

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 18:55 #

Огромное спасибо за рецепт! Рис получился рассыпчатым, а мясо очень нежным. В целом - ВОСХИТИТЕЛЬНО!

   
цитировать
Милана Четверг, 17 Апреля 2014 г. 17:07 #

Получилось как у свекровки, даже лучше, гы. До этого никогда нормального плова не могла приготовить, то пригорит, то рис как каша, то недоварится. Благодаря Вам я больше не боюсь готовить плов, результат всегда будет отличным.

   
цитировать
Андрей Суббота, 26 Апреля 2014 г. 00:22 #

Спасибо. Прекрасный рецепт. мне как не так давно ставшему холостяком, трудно научиться готовить сложные блюда. к плову готовился как к штурму бастиона. Но с Вашим рецептом все легко и просто. и главное - вкусно. Спасибо ещё раз

   
цитировать
Вадим Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 17:24 #

я студент) 19 лет, готовить приходиться самому и желательно чтоб вкусно, сытно и на долго хваьало еды, плов идеально подходит, особенно этот рецепт, готовлю раз в месяц уже второй год

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 19:24 #

Наталья, Андрей, Анастасия, Олег, Надежда - на здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 19:24 #

Милана:
Получилось как у свекровки, даже лучше, гы. До этого никогда нормального плова не могла приготовить, то пригорит, то рис как каша, то недоварится. Благодаря Вам я больше не боюсь готовить плов, результат всегда будет отличным.
Спасибо за комплиментWell На здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 19:25 #

Андрей:
Спасибо. Прекрасный рецепт. мне как не так давно ставшему холостяком, трудно научиться готовить сложные блюда. к плову готовился как к штурму бастиона. Но с Вашим рецептом все легко и просто. и главное - вкусно. Спасибо ещё раз
Вы хороший ученик, на здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 19:25 #

Вадим:
я студент) 19 лет, готовить приходиться самому и желательно чтоб вкусно, сытно и на долго хваьало еды, плов идеально подходит, особенно этот рецепт, готовлю раз в месяц уже второй год
На здоровьеWell

   
цитировать
Гульнара Среда, 10 Сентября 2014 г. 19:53 #

Классно!!! Спасибо большое! Теперь поняла, что всю свою жизнь готовила кашу с рисом и мясом))))

   
цитировать
Дарья Суббота, 11 Октября 2014 г. 21:31 #

Спасибо! Сегодня плов был дебютом! Муж - в восторге!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 13 Октября 2014 г. 17:43 #

Гульнара, Дарья - на здоровьеWell Дашуля, Вы молодец.

   
цитировать
magadanec Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 07:53 #

До этого готовил совсем по другому, но ......это достойно книги рецептов.

+ 100 500

   
цитировать
Иринка Среда, 26 Ноября 2014 г. 13:40 #

спасибо!)))) плов получился отличный!!!

   
цитировать
Sebastian47 Суббота, 29 Ноября 2014 г. 21:55 #

Готовил из баранины,получилось действительно очень вкусно) спс автору )

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 29 Ноября 2014 г. 22:54 #

magadanec, Иринка, Sebastian47 - на здоровьеWell

   
цитировать
Ваня Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 12:36 #

отличный плов получился!

   
цитировать
Евгения Среда, 24 Декабря 2014 г. 12:57 #

Приготовила плов по вашему рецепту. Спасибо за то, что выложили данный рецепт. Сногсшибательно, восхитительно. Получился плов, как у узбеков. У моего отца на стройке работают узбеки и таджики, так его научили готовить плов. Я же не могла научиться. Постоянно каша, хотя вкусно. А сейчас по вашему рецепту получилось не хуже, чем у узбеков. Только они готовили на огне и на говядине. Я на баранине готовлю.

   
цитировать
Евгения Среда, 24 Декабря 2014 г. 12:59 #

И еще хотела сказать отдельное спасибо всем вышеответившим. Как ни зайду на форумы - везде кто то с кем то спорит, доказывает свое - не получилось, иди на другой сайт - нет же, будут столько негатива выливать на других. а здесь столько позитива.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru