рецепт с фото пошаговый

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Фото к рецепту: Фаршированная свинина, запеченная в духовке
 6 порций
 ZNAIKA   17.10.13

Свиная вырезка фаршируется начинкой из шпината, кураги, сыра и яблока, запекается свинина фаршированная под горчичной корочкой.

Продукты (на 6 порций)
Свиная вырезка без кости - 1,6-1,8 кг
Лук репчатый (резаный тонкими полосками) - 1 шт.
Сок одного апельсина
Цельнозерновая горчица - 15 г (1 ст. л.)
Коричневый сахар - 30 г (2 ст. л.)
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
*
Для начинки:
Шпинат - 50 г
Курага (рубленая) - 50 г
Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 50 г
Яблоко (чищеное и измельченное на терке) - 1 шт.
Цедра 1/2 апельсина

Пошаговый фото рецептФаршированная свинина, запеченная в духовке
Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №1

Как приготовить свинину фаршированную:

1. Приготовить начинку. Шпинат бланшировать в воде, затем осушить и порубить. Сложить шпинат в миску, добавить курагу, сыр, яблоко и цедру апельсина, перемешать.
Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. Свиную вырезку положить на рабочий стол жиром вниз, а в центр выложить начинку, скрутить рулетом, связать свинину фаршированную кухонной нитью. Посыпать рулет солью и перцем, положить свинину фаршированную в жаропрочную форму вместе с луком, налить 60 граммов (4 столовые ложки) воды. Поставить форму с мясом в разогретую духовку и запекать свинину фаршированную до готовности, в зависимости от массы (35 минут на каждые 450 граммов веса).

Фото приготовления рецепта: Фаршированная свинина, запеченная в духовке - шаг №2

3. Примерно за 40 минут до готовности достать форму с мясом из духовки, слить жидкость в небольшой сотейник, удалить лук. В сотейник с жидкостью добавить апельсиновый сок.
4. Свинину фаршированную натереть горчицей и посыпать сахаром. Снова поставить форму с мясом в духовку и готовить при 200 градусах около 15 минут.
5. Тем временем сотейник с мясным соком поставить на средний огонь, довести до кипения и тушить до загустения.
Подавать свинину фаршированную, полив соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная свинина, запеченная в духовке. Как приготовить Фаршированная свинина, запеченная в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина

Новый Год2019 год Свиньи
Горячие блюда на Новый год
Обед Ужин
Блюда из сыра Блюда из шпината Блюда из яблок
19 спасибо 1 0
Татьяна Среда, 12 Февраля 2014 г. 15:20 #

Безумно вкусно! Правда я готовила из шейки свиной, и без шпината. Подготовив пласт из мяса, распределили начинку, перевязать пищевойисиликоновой нитью и поставила в духовку, накрыв фольгой. Так свинина готовилась 1,5часа (мяса 2,5кг), далее без фольги, натертый зернистой горчицей рулет запекания еще не менее получаса. Потрясающе) спасибо за идею!Well

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(142)