рецепт с фото

Томатный соус

Фото к рецепту: Томатный соус
 Milania   11.10.13

Вегетарианский томатный соус подается к любой пасте.

Продукты
Помидоры свежие (очищенные от шкурки и семян, резаные) - 2,8 кг (10 стаканов)
Шалот (мелко резанный) - 1/2 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Базилик сушеный (раскрошенный) - 3/4 ч. л.
Майоран сушеный (раскрошенный) - 3/4 ч. л.
Розмарин сушеный (раскрошенный) - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Сахар - по желанию

Как приготовить томатный соус:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) смешать 2 стакана резаных помидоров с шалотом, солью, базиликом, майораном, розмарином и черным молотым перцем. Поставить кастрюлю на средне-сильный огонь и готовить около 5 минут, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, до загустения, около 15 минут.

2. Выложить в казанок остальные помидоры, увеличить огонь, довести массу до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить томатный соус, помешивая, около 25 минут (должно остаться примерно 5,5 стаканов томата). Готовый соус снять с плиты, посолить и поперчить по вкусу, также можно добавить в томатный соус немного сахара (по желанию).

Такой томатный соус может храниться в холодильнике до 4 дней.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный соус. Как приготовить Томатный соус?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус томатный
Вегетарианские
Блюда из помидоров
2 спасибо 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(120)