рецепт с фото пошаговый

Генуэзский шоколадный бисквит

Фото к рецепту: Генуэзский шоколадный бисквит
 8 порций
 1 час

Шикарный бисквит для ваших дорогих людей. Полакомимся? Конечно, бисквит капризен, но по этому рецепту у вас все получится. Если, конечно, будете следовать рецепту.

Продукты (на 8 порций)
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар-песок (мелкий) или сахарная пудра - 190 г
Мука - 100 г
Какао-порошок - 30 г
Сливочное масло - 80 г
Сахарная пудра для украшения

Набор продуктов для генуэзского шоколадного бисквита бисквита лучше подготовить заранее. Яйца должны быть комнатной температуры. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой для выпечки (диаметр формы - 24-26 см).

Пошаговый фото рецептГенуэзский шоколадный бисквит
Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №1

Продукты для генуэзского шоколадного бисквита перед вами.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №2

Как приготовить шоколадный бисквит генуэзский:

Включить духовку. Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №3

Растопить сливочное масло на небольшом огне и охладить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №4

Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Сахар-песок перемолоть с помощью кухонной техники или использовать сахарную пудру. В миску вбить яйца, добавить мелкий сахар (пудру).
Поставить миску на паровую баню. Взбивать венчиком, одновременно нагревая смесь до температуры 30-35 градусов.
Снять миску с паровой бани, взбивать смесь миксером 10-15 минут. Яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №5

Муку перемешать с какао. Просеять в яичную смесь 1/3 часть муки с какао. Деревянной ложкой (или венчиком) несколькими движениями снизу-вверх перемешать. Затем по стенке миски влить в тесто половину растопленного остывшего масла. Снова перемешать сверху-вниз. Еще 1/3 мучной смеси. Перемешать. Затем опять масло. Перемешать. Последняя треть муки с какао. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №6

Дно формы застелить пергаментом. Как только масса станет однородной, ее нужно перелить в подготовленную заранее форму.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №7

Форму поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать генуэзский шоколадный бисквит 30-35 минут при температуре 180 градусов. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно проверить спичкой (деревянной палочкой). Остудить шоколадный бисквит в форме.

Фото приготовления рецепта: Генуэзский шоколадный бисквит - шаг №8

Генуэзский шоколадный бисквит готов. Можно просто посыпать остывший бисквит сахарной пудрой или сделать из бисквита торт с кремом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Генуэзский шоколадный бисквит. Как приготовить Генуэзский шоколадный бисквит?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
На праздничный стол
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

461 спасибо 56 11
тортик супер Четверг, 10 Октября 2013 г. 16:45 #

Если честно то торт прикольный просто не знаю как украсить но потом решила попробовать белым растопленым шоколадо и вышло всё просто супер :D

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 10 Октября 2013 г. 19:23 #

Вы молодец:) Приятного:)

   
цитировать
Алла Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 11:33 #

торт просто супер :heart:

   
цитировать
Алла Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 11:35 #

тортик супер
Если честно то торт прикольный просто не знаю как украсить но потом решила попробовать белым растопленым шоколадо и вышло всё просто супер :D
мы тоже шоколадом только молочным и орехами вышло оболдено

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 21 Октября 2013 г. 22:23 #

Алла, я рада, что рецепт пригодился.

   
цитировать
лиза Четверг, 07 Ноября 2013 г. 06:19 #

прикольный

   
цитировать
Нурбике Среда, 20 Ноября 2013 г. 11:22 #

приятного аппетита!

   
цитировать
cirok Среда, 27 Ноября 2013 г. 17:16 #

А форму нужно смазывать маслом? Или быть может бумагой выложить?

   
цитировать
настюша Пятница, 29 Ноября 2013 г. 18:59 #

:heart::D:Dторт просто прелесть! Сделала себе на день рождения! просто класс гостям очень понравилось! я записала рецепт и теперь буду готовить его на каждый праздник или просто что бы побаловать себя!!!:heart::z)

   
цитировать
Саша Среда, 04 Декабря 2013 г. 08:44 #

прикольный торт:D:D:D:D:D:D:D

   
цитировать
Дарья Суббота, 14 Декабря 2013 г. 21:48 #

тортик просто супер, и очень скусный мужу очень понравилось:ir::P:yes:

   
цитировать
аня Вторник, 17 Декабря 2013 г. 19:32 #

а что можно использовать вместо пергаментной бумаги?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Декабря 2013 г. 15:37 #

аня
а что можно использовать вместо пергаментной бумаги?

Двойные листики из школьной тетради, смазать растительным маслом.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Декабря 2013 г. 15:38 #

Дарья, Саша, Настюша, Лиза, Нурбике - на здоровье.

   
цитировать
ЕЛЕНА БАЙРАК Пятница, 27 Декабря 2013 г. 11:41 #

Людмила Владимировна
аня
а что можно использовать вместо пергаментной бумаги?
Двойные листики из школьной тетради, мазать растительным маслом.
МОЖНО ПОМАЗАТЬ ФОРМУ МАСЛОМ ХОРОШО И ПОСЫПАТЬ МУКОЙ ВЕЗДЕ ..............

   
цитировать
даня Понедельник, 13 Января 2014 г. 16:46 #

Супер нравеца всей сим'э!!!!!!:D:heart:

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 05 Февраля 2014 г. 22:36 #

Даня, на здоровье:)

   
цитировать
омномном Четверг, 06 Февраля 2014 г. 15:00 #

торт ну просто прелесть:D

   
цитировать
егор Четверг, 27 Февраля 2014 г. 21:26 #

торт я понял что зарание будет вкусный так и случилось

   
цитировать
Индира Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 18:34 #

Раньше никогда бисквиты не получались, а именно на этом рецепте мне повезло. Спасибо огромное!))

   
цитировать
Зетта Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 23:23 #

Все делала строго по рецепту, но бисквит совсем не поднялся:( Я очень расстроена.

   
цитировать
Андрій Пятница, 28 Марта 2014 г. 13:08 #

Супер якщо приурасити білком з цукро то пальчики оближеш!Правда біквіт вийшов кривий!:roll:

   
цитировать
саша Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 17:45 #

очень вкусно

   
цитировать
галина Четверг, 15 Мая 2014 г. 16:29 #

Милая Зетта! У Вас и не должно было получится! Вы единственная сказали правду. А остальные комменты людей,которые простот посм фото,но сами не пекли !Подстава полная.Рецепт дан один,а в конце фото совершенно другого классического бисквита без масла и без всяких подогревов и бань!

   
цитировать
ирина Четверг, 15 Мая 2014 г. 19:19 #

торт полное ***** мне не понравилось бисквит не поднялся и получился почему то кислым

   
цитировать
dinara Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 22:06 #

тортик просто супер спасибо :D

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 20:42 #

Зетта, Ирина отвечаю сразу вам двоим. Бисквит вообще сам пл себе капризен, разные духовки, разные хозяйки и разное качество продуктов, нельзя открывать духовку. Почему конкретно у вас не получился я не знаю. Простите.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 20:45 #

галина
Милая Зетта! У Вас и не должно было получится! Вы единственная сказали правду. А остальные комменты людей,которые простот посм фото,но сами не пекли !Подстава полная.Рецепт дан один,а в конце фото совершенно другого классического бисквита без масла и без всяких подогревов и бань!

А Вы сами пекли? У вас тоже не получился? Или не делали, а судите? Откуда столько сарказма и недоброжелательности? Генуэзский шоколадный бисквит достаточно известный рецепт.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 20:46 #

Омномном, Егор, Индира, Андрій , Саша, dinara - на здоровье:)

   
цитировать
Наталья Среда, 21 Мая 2014 г. 16:47 #

бисквит совсем не похож на тот что на картинке, абсолютно не поднялся...

   
цитировать
Ольга Суббота, 21 Июня 2014 г. 14:46 #

А у меня получился очень вкусный и нежный бисквит. может быть не такой высокий, как на фотографии, но очень вкусный.

   
цитировать
Альбина Среда, 24 Сентября 2014 г. 18:30 #

Только что приготовила ваш бисквит. Хочу сказать сразу, что на вкус просто чудо. Мягкий, пышный и хорошо поднялся. По поводу "бисквит получился кислый, не поднялся, не получился, плохой рецепт" хочу сказать,что это НЕПРАВДА! Мне 16 и при своем небольшом стаже в кулинарии этот бисквит вышел на ура! Советую всем! д

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 26 Сентября 2014 г. 17:38 #

Альбина, фото аппетитное. Молодец.

   
цитировать
Nadinca Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 14:09 #

галина
Милая Зетта! У Вас и не должно было получится! Вы единственная сказали правду. А остальные комменты людей,которые простот посм фото,но сами не пекли !Подстава полная.Рецепт дан один,а в конце фото совершенно другого классического бисквита без масла и без всяких подогревов и бань!

Остроумная Вы наша ,Галина! Ваш сарказм совершенно неуместен! Я уже второй год практически готовлю по рецептам Людмилы Владимировны и почти всегда все проходит на "ура!". Вот и сейчас-даже фото сделать не успела-все мальчишки мои "умели" и еще потребовали!:D А если у кого-то руки не с того конца выросли, то тут язык,поверьте, не поможет!:):so:

   
цитировать
зульфия Суббота, 22 Августа 2015 г. 20:56 #

бисквит просто вкусный получился.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 23:02 #

Получилось восхитительно и с первого раза. Однозначно беру на вооружение!

   
цитировать
лена Вторник, 09 Августа 2016 г. 11:52 #

А можно яиц поменьше. А то я боюсь яйцами будет отдавать

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 10 Августа 2016 г. 21:12 #

лена
А можно яиц поменьше. А то я боюсь яйцами будет отдавать

Все по рецепту.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 17:48 #

Шикарный бисквит!!! Спасибо большое за рецепт)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 18:16 #

Бисквит просто супер!!! Тает во рту,все поднялось!!! Класс! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Anette Четверг, 03 Августа 2017 г. 21:28 #

Прекрасный рецепт!Очень вкусно!Никого не слушайте,если делать,как написано в рецепте-всё получиться.

   
цитировать
Jumaar Суббота, 23 Сентября 2017 г. 21:34 #

Все делала по рецепту,объясните почему не поднялся?

   
цитировать
Людмила Пятница, 01 Марта 2019 г. 22:40 #

нужно добавить соду или рыхлитель

   
цитировать
Ольга Четверг, 11 Апреля 2019 г. 17:36 #

Милая Зетта! У Вас и не должно было получится! Вы единственная сказали правду. А остальные комменты людей,которые простот посм фото,но сами не пекли !Подстава полная.Рецепт дан один,а в конце фото совершенно другого классического бисквита без масла и без всяких подогревов и бань!

У меня все получилось, много раз уже пеку все и я довольный! Просто надо делать точно по рецепту!!!

   
цитировать
Гость Вторник, 24 Марта 2020 г. 14:59 #

Судя по пропорциям, должен прлучиться хороший бисквит-гретый масляный бисквит это старый проверенный классический рецепт, но Любой бисквит должен быть правильно приготовлен,правильно замешан и взбит, иначе получается Омлет. Все эти ньюансы-это секреты кондитера и никто не обязан делиться годами наработанным опытом. Не поднялся бисвит-Вы сами что-то неправильно сделали, ищите ошибки!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)