рецепт с фото

Пирог курник из слоеного теста

Фото к рецепту: Пирог курник из слоеного теста
 8 порций
 1 час 50 мин
 alina2013   01.10.13

Курник - традиционный русский пирог с курицей, грибами, рисом. Этот блинный пирог со сложной начинкой подавали к столу на праздниках, в т.ч. на свадьбах.

Продукты (на 8 порций)
Тесто слоёное готовое - 2 пласта
Курица (или куриное филе)
Грибы, можно шампиньоны - 300-400 г
Лук репчатый - 1 головка
Рис - 200 г
Яйцо - 5 шт. (одно яйцо оставить для смазывания)
Картофель - 4 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Блинчики тонкие (приготовленные по вашему рецепту) - 8-10 шт.
Сметана - 500 г

Как приготовить пирог курник из слоеного теста:

1. Курицу отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и мелко нарезаем.

2. Грибы нарезаем и обжариваем вместе с луком, в конце добавляем ст. ложку сметаны.

3. Рис отвариваем до готовности и охлаждаем.

4. Яйца отвариваем, чистим и натираем на тёрке.

5. Рис и яйца соединяем вместе

6. Картофель чистим и варим, затем из него делаем пюре, в готовое пюре добавляем нарезанный укроп.

7. Слоёное тесто слегка раскатываем и вырезаем два круга - один поменьше, другой побольше.

8. На противень кладём круг, который поменьше, смазываем сметаной и кладём блин.

9. На блин кладём картофельное пюре и накрываем блином.

10. Смазываем сметаной, кладём отварную курицу, накрываем блином.

11. Смазываем сметаной, кладём рис с яйцом, накрываем блином.

12. Смазываем сметаной, сверху кладём обжаренные грибы, накрываем блином.

13. Смазываем сметаной и накрываем пирог курник вторым кругом теста.

14. Защипляем края, в центре делаем отверстие, чтобы выходил пар. Из обрезков теста делаем украшение.

15. Пирог смазываем яйцом, выпекаем курник из слоеного теста в духовке при температуре 210-220 градусов до образования золотистой корочки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог курник из слоеного теста. Как приготовить Пирог курник из слоеного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиПироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с курицей

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из риса Блюда из шампиньонов
184 спасибо 4 4
rOrganizer Пятница, 04 Октября 2013 г. 15:14 #

Спасибо, классный пирог! Курник из слоеного теста вкуснейшая штука, надо собраться как-нибудь:yes:

   
цитировать
alina2013 Суббота, 05 Октября 2013 г. 00:01 #

Он делается совсем не трудно,самое трудное если так можно сказать это блины.

   
цитировать
галина Суббота, 18 Апреля 2015 г. 15:14 #

слоеное тесто, какое ? дрожжевое или без?

   
цитировать
alina2013 Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 11:17 #

Дрожжевое

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)