рецепт с фото пошаговый

Рассольник овощной

Фото к рецепту: Рассольник овощной
 8 порций
 40 мин

Очень вкусный овощной рассольник с перловкой. Люблю лёгкие супы без мяса. Бальзам для желудка).

Продукты (на 8 порций)
Картофель - 4-5 шт.
Перловая крупа - 0,5 стакана
Огурцы соленые - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептРассольник овощной
Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №1

Как приготовить постный рассольник :

В кастрюле вскипятить 2,5 л воды. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №2

Перловую крупу для супа рекомендуют варить отдельно. Можно перловку заранее замочить на пару часов, чтобы сварилась быстрее. Но можно отварить и без замачивания - около часа. В любом случае её нужно сперва очень тщательно промыть.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №3

В кипящую воду опустить картофель. Варить на небольшом огне 10-15 минут.
Если перловка сразу готовится в супе, сперва добавить её в кастрюлю с водой, варить около получаса, затем добавить картофель.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №4

Соленые огурцы нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №5

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №6

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №7

Зелень мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №9

Добавить в сковороду огурцы, перемешать и потушить овощи 5 минут.
Затем добавить томат-пасту, перемешать и готовить зажарку ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №10

Выложить зажарку с огурцами в суп. Если перловка была сварена отдельно, добавить её на этом этапе. Посолить (учитывая вкус огурцов), поперчить, добавить лавровый лист. Варить рассольник 8-10 минут под крышкой. Добавить нарезанную зелень.
Готовому рассольнику дать настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник овощной - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник овощной. Как приготовить Рассольник овощной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с перловой крупой
СупыСуп овощной Супы с крупами и мучными изделиями
Русская кухня
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые
338 спасибо 8 1
Оксана Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 22:25 #

А разве крупа успеет сварится??

   
цитировать
Тамара Вторник, 19 Ноября 2013 г. 13:44 #

РЕЦЕПТ ПРОСТОЙ , НО ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ !!!!!!

   
цитировать
ТАМАРА Вторник, 19 Ноября 2013 г. 13:54 #

ВАРЮ КРУПУ, А ПОТОМ ДОБАВЛЯЮ КАРТОШКУ

   
цитировать
Анна Вторник, 17 Декабря 2013 г. 16:21 #

спасибо, очень вкусно)))

   
цитировать
Наталья Среда, 12 Февраля 2014 г. 14:40 #

без мяса?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 25 Марта 2014 г. 14:10 #

Наталья, так овощной жеWell Но можно сделать все тоже на бульоне.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 25 Марта 2014 г. 14:11 #
Оксана:
А разве крупа успеет сварится??
Крупа точно успеет свариться.
   
цитировать
Светлана Среда, 11 Марта 2020 г. 14:51 #

Обожаю рассольник!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)