рецепт с фото пошаговый

Вареники с картофелем и грибами

Фото к рецепту: Вареники с картофелем и грибами
 Rambutan   24.09.13

Вареники с картофелем и грибами, заправленные поджаренным луком, да со сметаной! Порадуйте семейство такой вкуснятиной.

Продукты
Для теста:
Мука – 300 г или больше
Яйца – 1 шт.
Соль – щепотка
Молоко – 100 мл
Вода – 100 мл
Для начинки:
Икра грибная – 200 г
Картофельное пюре – 200 г
Для заправки:
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 75 г
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа рубленая – 1 ст. ложка
Сметана – по вкусу

Пошаговый фото рецептВареники с картофелем и грибами
Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №1

Как приготовить вареники с картофелем и грибами:

Можно приготовить вареники с одними грибами, но тогда для них лучше замесить картофельное тесто. Для картофельно-грибных вареников готовим мучное тесто. Если у вас есть рецепт своего проверенного теста, готовьте его.
Из муки, воды, молока, яйца и соли замесить эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №2

Для начинки заранее приготовить картофельное пюре и грибную икру. Отварить картофель и размять его с маслом и молоком.
Грибную икру я готовила из опят. Грибы почистила, отварила, потом обжарила на растительном масле с луком. Прокрутила на мясорубке. В какой пропорции смешивать картофель и грибную икру – дело вашего вкуса.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №3

Я выбрала оптимальный вариант – половина картофеля и половина грибов.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №4

Раскатать тесто и вырезать кружочки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №5

На середину каждого кружочка положить начинку и залепить вареник.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №6

Отварить вареники с картофелем и грибами в большом количестве подсоленного кипятка – 5-7 минут после всплытия. Откинуть вареники на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №7

Приготовить заправку. На масле обжарить порезанный лук. Посыпать его перцем и мелко порезанной зеленью. Полить вареники с картофелем и грибами заправкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картофелем и грибами - шаг №8

Вареники с картофелем и грибами готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картофелем и грибами. Как приготовить Вареники с картофелем и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой Украинская кухня
Блюда из грибов Блюда из картофеляКартошка с грибами Блюда из молока
53 спасибо 1 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)