Вы ели когда нибудь кетчуп из слив? Я никогда. Вот, решила попробовать. Оказалось, томатный кетчуп со сливами - это очень вкусно.
Продукты
Помидоры - 2 кг
Сливы - 1 кг
Репчатый лук - 250 г
Соль - 1,5 ст. ложки
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 2-3 шт.
Смесь перцев - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист (по желанию) - 2 шт.
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Чеснок - 100 г
Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу
Из этого количества продуктов у меня получилось 5 баночек кетчупа со сливами по 0,5 л.
Пошаговый фото рецептКетчуп из слив
Как приготовить кетчуп из слив:
Сливы помыть, очистить от косточек.
Помидоры помыть, обдать кипятком (можно оставить на 1-2 минуты в кипятке), затем залить на 5 минут холодной водой. Очистить от кожицы, разрезать на 2-4 части.
Лук репчатый очистить, помыть, разрезать на 4 части.
Чеснок очистить. Красный острый перец помыть, отрезать хвостики.
Пропустить через мясорубку сливы, помидоры и лук.
Полученное пюре влить в кастрюлю и варить в течение 2-х часов на небольшом огне.
Пропустить через мясорубку зелень, чеснок и горький перец.
Добавить соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев и измельченные - зелень, чеснок, острый перец. Влить уксус и варить кетчуп из слив еще в течение 30-50 минут, до загустения кетчупа. Лавровый лист вынуть.
Банки промыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Разложить горячий кетчуп в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Кетчуп из слив готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кетчуп из слив. Как приготовить Кетчуп из слив?
Я вот не верю кто пишет что у них не может получится 5 поллитровых банок.У меня как раз и граммов около 100-150 осталось.Банки по поясок наполняла.Перец 1 острый положила(не любим острый)добавила 1 гвоздичку,щепотку мускатного ореха и кориандра молотого)Получилось бомба!!!Сахара положила граммов 175 и хорошо,а то сладковатый получился.А вообще ОГРОМНОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ БЛАГОДАРЮ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! 😘😘😘Ког остовалось до конца варки минут 30-40,я всю массу еще блендером прошлась)))
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по-корейски на зиму 
Помидоры по-грузински 
Кетчуп домашний 
Кетчуп домашний 
Домашний кетчуп (на зиму) 
Кетчуп из томатной пасты 
Кетчуп на скорую руку 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус для шашлыка 
Белый соус для шашлыка 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
Бретонский пирог со сливами 
Творожные вареники со сливами 
Пирог с яблоками и сливами 
Сливовый крамбл 
