рецепт с фото пошаговый

Кетчуп из слив

Фото к рецепту: Кетчуп из слив

Вы ели когда нибудь кетчуп из слив? Я никогда. Вот, решила попробовать. Оказалось, томатный кетчуп со сливами - это очень вкусно.

Продукты
Помидоры - 2 кг
Сливы - 1 кг
Репчатый лук - 250 г
Соль - 1,5 ст. ложки
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 2-3 шт.
Смесь перцев - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист (по желанию) - 2 шт.
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Чеснок - 100 г
Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу

Из этого количества продуктов у меня получилось 5 баночек кетчупа со сливами по 0,5 л.

Пошаговый фото рецептКетчуп из слив
Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №1

Как приготовить кетчуп из слив:

Сливы помыть, очистить от косточек.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №2

Помидоры помыть, обдать кипятком (можно оставить на 1-2 минуты в кипятке), затем залить на 5 минут холодной водой. Очистить от кожицы, разрезать на 2-4 части.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №3

Лук репчатый очистить, помыть, разрезать на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №4

Чеснок очистить. Красный острый перец помыть, отрезать хвостики.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №5

Пропустить через мясорубку сливы, помидоры и лук.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №6

Полученное пюре влить в кастрюлю и варить в течение 2-х часов на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №7

Пропустить через мясорубку зелень, чеснок и горький перец.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №8

Добавить соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев и измельченные - зелень, чеснок, острый перец. Влить уксус и варить кетчуп из слив еще в течение 30-50 минут, до загустения кетчупа. Лавровый лист вынуть.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп из слив - шаг №9

Банки промыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Разложить горячий кетчуп в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Кетчуп из слив готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кетчуп из слив. Как приготовить Кетчуп из слив?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму Рецепты приправ Рецепты соусовКетчуп Соусы и приправы для шашлыка
Блюда из помидоров Блюда из слив
940 спасибо 53 4
Галина Пятница, 20 Сентября 2013 г. 21:46 #

Спасибо за рецепт кетчупа из слив, очень вовремя, успею закататьWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 21 Сентября 2013 г. 11:51 #

На здоровьеWell

   
цитировать
валентина Среда, 19 Марта 2014 г. 14:27 #

рецепт понравился,хочу попробовать.Вопрос.Зачем так долго варить,это не мясо,да и пригореть может.Хотелось бы услышать ответ.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 24 Марта 2014 г. 10:54 #

Чтобы кетчуп стал густым, жидкость выпарится за это время.

   
цитировать
наталия Понедельник, 07 Июля 2014 г. 21:45 #

Спасибо, попробую приготовить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 15 Июля 2014 г. 13:19 #

наталия:
Спасибо, попробую приготовить.
На здоровьеWell

   
цитировать
Таттяна Понедельник, 28 Июля 2014 г. 19:07 #

Очень вкусно. Спасибо. Буду ещё делать чтоб на всю зиму хватило )))))

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 17:41 #

Сегодня сварила кетчуп, очень понравился моим домашним. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Татьяна Вторник, 05 Августа 2014 г. 17:32 #

Я варила такой кетчуп, очень вкусный, но, жаль- быстро закончился!

   
цитировать
Наталья Пятница, 08 Августа 2014 г. 01:47 #

вкусно. но я готовый кетчуп в блендере измельчила,потом проварила еще 5 минут,а потом закрыла. теперь он действительно как кетчуп. спасибо за рецептHeart

   
цитировать
Светлана Понедельник, 11 Августа 2014 г. 21:37 #

Я сегодня тоже попробовала сварить такой кетчуп, получилось очень-очень вкусно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юлия Вторник, 12 Августа 2014 г. 02:44 #

Решила положить вместо свежей зелени сушёную, т.к. незнаю сколько ложить свежей.И перца положила 1 шт. получилось не так жгуче, а очень пикантный вкус! Получилось тоже очень вкусно))

   
цитировать
Наталья Среда, 13 Августа 2014 г. 16:43 #

Понравился рецепт наверное сделаю как Наталья .

   
цитировать
Marusia2060 Суббота, 16 Августа 2014 г. 14:50 #

А это не тоже самое что и ткемали?

   
цитировать
Лана Среда, 27 Августа 2014 г. 16:22 #

Это и есть ткемали.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 28 Августа 2014 г. 12:36 #

Друзья, всем на здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 28 Августа 2014 г. 12:46 #

Лана:
Это и есть ткемали.
На сколько я знаю, в ткемали помидоры не добавляют.

   
цитировать
Kysik Среда, 03 Сентября 2014 г. 11:55 #

Лана:
Это и есть ткемали.
Для ткемали идет сливка мелкая(алыча), она кисленькая

   
цитировать
Людмила Среда, 03 Сентября 2014 г. 17:37 #

Соус очень вкусный! Всю зиму наслаждались и забыли о кетчупе из магазина! Спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 04 Сентября 2014 г. 16:05 #

Людмила:
Соус очень вкусный! Всю зиму наслаждались и забыли о кетчупе из магазина! Спасибо!
Я очень рада, на здоровьеWell

   
цитировать
Віта Четверг, 11 Сентября 2014 г. 11:15 #

шото приправа смесь перцова

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 11 Сентября 2014 г. 17:54 #

Віта:
шото приправа смесь перцова
Молотая смесь перцев - белого, черного, душистого.

   
цитировать
Віта Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 14:12 #

Що то білий перець чорний перець і душистий це все перемолоти скажіть будласька

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 17:36 #

Віта:
Що то білий перець чорний перець і душистий це все перемолоти скажіть будласька
Все перемолоть и смешать.

   
цитировать
Емилия Среда, 24 Сентября 2014 г. 19:44 #

Спасибо автору за репецт, сейчас варю, должно быть вкусно, ткемали тоже делала, там рецепт без помидор.

   
цитировать
Елена Среда, 11 Февраля 2015 г. 16:15 #

Девочки,а сколько приблизительно на это колличество ингредиентов нужно добавить соли?Заранее спасибо.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 12 Февраля 2015 г. 23:47 #

Елена:
Девочки,а сколько приблизительно на это колличество ингредиентов нужно добавить соли?Заранее спасибо.
Соль - 1,5 ст. ложки

   
цитировать
Ксю Понедельник, 27 Июля 2015 г. 16:41 #

Спасибо огромное за рецепт.Вчера сварили,и банк 0.5 уже скушали.Потрясающе вкусно.

   
цитировать
Света Среда, 19 Августа 2015 г. 23:09 #

Спасибо! очень хороший рецепт. Получилось вкусно, вкус похож на ткемали.

   
цитировать
ирина Четверг, 20 Августа 2015 г. 08:59 #

наконец-то найден тот самый рецепт кетчупа....! мы когда-то делали его и было очень вкусно, потом с переездом рецепт потерялся... спасибо Людмиле за рецепт...теперь я его не потеряю!

   
цитировать
Ольга Суббота, 22 Августа 2015 г. 15:58 #

Второй год консервирую кетчуп по Вашему рецепту!Спасибо! Очень вкусно.

   
цитировать
Юлия! Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:25 #

Спасибо огромное за отличный рецепт! Только за этот сезон консервирую второй раз!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 12:27 #

Кетчуп очень вкусный получился. К приправам добавила еще кориандр, гвоздики 3 шт, черного и душистого перца. Но остался открытым вопрос: как из такого количества продуктов у вас могло получится 5 пол литровых баночек? У меня их вышло 2 и чуть-чуть , грамм 100, попробовать .

   
цитировать
Марина Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 19:24 #

Сегодня приготовила этот кетчуп. Очень вкусно! Такой пикантный вкус!

Даже не ожидала! Супер. Я всё утраивала,т.к у меня большая семья,получилось 8 литров. Огромное спасибо за рецепт.

   
цитировать
Олеся Суббота, 19 Сентября 2015 г. 13:51 #

Очень понравился этот кетчуп. Уже успела 3 раза по этому рецепту закрыть. Сегодня будет 4-й с небольшим добавлением - в 1 кг острого перца. Муж любит все острое.

   
цитировать
Наталья Пятница, 02 Октября 2015 г. 12:47 #

Спасибо за рецепт,это очень вкусно!варила в казане и ничего не пригорало.Буду ещё готовить,слив в этом году много.

   
цитировать
Lana744 Пятница, 19 Августа 2016 г. 21:19 #

Можно ли заменить отваривание стерилизацией? Сколько по времени стерилизовать?

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 16:42 #

Lana744
Можно ли заменить отваривание стерилизацией? Сколько по времени стерилизовать?

Не знаю, не пробовала. Думаю вкус будет другой.

   
цитировать
марина Пятница, 26 Августа 2016 г. 11:13 #

Очень вкусно. Спасибо

   
цитировать
Жазира Четверг, 01 Сентября 2016 г. 15:42 #

Здравствуйте, а банки крутить,? Или обычной крышкой закрыть? Спасибо заранее

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 02 Сентября 2016 г. 11:23 #

Жазира
Здравствуйте, а банки крутить,? Или обычной крышкой закрыть? Спасибо заранее

Крутить жестяной крышкой.

   
цитировать
Юля Среда, 07 Сентября 2016 г. 08:25 #

Изумительный кетчуп, мариновала шашлык, добавила этот кетчуп в маринад :yes:

Все были в восторге!!!!!! Огромное спасибо за рецепт:-)

   
цитировать
джина Вторник, 13 Сентября 2016 г. 21:51 #

Для нашей семьи очень острый полцчился...

   
цитировать
kvirikashvili Пятница, 30 Сентября 2016 г. 13:30 #

Отличный вкусный рецепт, все что сделала уже съели((((((

   
цитировать
Лидия Пятница, 01 Сентября 2017 г. 20:38 #

Рецепт отличный и понятный, пришёлся как раз для спасения томатов и слив от порчи. Но у меня, как и у Юлии, вышло всего 2 пол-литровые банки и ещё половина от пол-литра, хотя количество ингредиентов было точно по рецепту. Т.е. для того, чтоб получилось 5 банок, надо увеличить количество продуктов вдвое

   
цитировать
milaart Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 11:00 #

Marusia2060
А это не тоже самое что и ткемали?

нет в ткемали помидоры не используют,только сливу,кисленькую.

с помидорами соус другого вкуса,но очень вкусный.

   
цитировать
Элина Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 15:45 #

Пока готовлю, думаю будет супер. Спасибо!

   
цитировать
Роман Понедельник, 28 Мая 2018 г. 10:29 #

Не кетчуп из слив, а томатный кетчуп со сливами, пишите правильно название, зря время на прочитку потратил, умники.

   
цитировать
Евгения Понедельник, 20 Августа 2018 г. 15:44 #

Очень вкусный.Спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Елена Четверг, 23 Августа 2018 г. 04:03 #

А я отвариваю все,порезав на дольки и перетираю через сито,тогда получается реальный кетчуп.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)