видео рецепт с фото пошаговый

Соус томатный на зиму (домашний кетчуп)

Фото к рецепту: Соус томатный на зиму (домашний кетчуп)
 nakuxne   16.09.13

Отличная заготовка из помидоров на зиму - домашний кетчуп, который можно приготовить осенью, один раз и много. :)

Продукты
(На 8 литров сока)
Помидоры - 12 кг
Сахар - 12 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Корица - 1 ч. л.
Черный перец молотый - 1 ч. л.
Горчичный порошок - 2 ст. л.
Гвоздика - 5 г
Уксус - 1 ст. л.

Густота томатного сока зависит от сорта помидоров. Для приготовления соуса томатного на зиму лучше брать "сливки", они более мясистые.

Думаю, таким томатным соусом можно будет приправить множество разных мясных блюд. К примеру - пельмени, другие изделия из фарша, пасту или картофель. Исходя из ваших вкусов, можно легко придумать, как применить этот домашний кетчуп в своих рецептах.

Видео рецептСоус томатный на зиму (домашний кетчуп)
Пошаговый фото рецептСоус томатный на зиму (домашний кетчуп)
Фото приготовления рецепта: Соус томатный на зиму (домашний кетчуп) - шаг №1

Как приготовить соус томатный на зиму:

Приготовить из помидоров томатный сок.

Фото приготовления рецепта: Соус томатный на зиму (домашний кетчуп) - шаг №2

Вылить в миску сок, поставить на плиту, довести до кипения. Уваривать сок до половины, время от времени помешивая.
Когда соус уварится, добавить специи, кипятить еще 20 минут на слабом огне.
Разливаем домашний кетчуп по стерильным банкам и закатываем крышками.

Фото приготовления рецепта: Соус томатный на зиму (домашний кетчуп) - шаг №3

Ставим баночки в теплое место, например можно укутать в одеяло.
Выход соуса томатного на зиму: 8 баночек по 0,5 литра.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус томатный на зиму (домашний кетчуп). Как приготовить Соус томатный на зиму (домашний кетчуп)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты соусовКетчуп Соус томатный Соусы и приправы для шашлыка
Блюда из помидоров
572 спасибо 35 3
ннн Среда, 18 Сентября 2013 г. 23:02 #

класс

   
цитировать
галина Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 22:42 #

очень вкусно)

   
цитировать
Вика Понедельник, 11 Августа 2014 г. 14:35 #

Попробуем)

   
цитировать
Ник Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 20:13 #

Мне очень понравился,спасиб

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 19:32 #

Сегодня приготовила, очень вкусно!Спасибо!

   
цитировать
Иван Вторник, 04 Августа 2015 г. 22:27 #

Не понятно: 8 литров или 8 банок по 0,5 литра?

   
цитировать
Екатерина Четверг, 06 Августа 2015 г. 13:03 #

Иван
Не понятно: 8 литров или 8 банок по 0,5 литра?

Половина сока уварится и останется 8 банок по 0,5 литра!

   
цитировать
ксеня Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:43 #

Уксус какой процент

   
цитировать
nakuxne Вторник, 11 Августа 2015 г. 14:39 #

ксеня
Уксус какой процент

Уксус 9%

   
цитировать
Катя Понедельник, 17 Августа 2015 г. 14:03 #

Соль, сахар и уксус сразу добавлять в сок или со специями?

   
цитировать
Тамила Вторник, 18 Августа 2015 г. 22:50 #

А гвоздику нужно молоть в порошок или нет?

   
цитировать
dyatelr Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 18:10 #

Тамила
А гвоздику нужно молоть в порошок или нет?
лучше молотый мускатный орех.

   
цитировать
dyatelr Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 18:12 #

Катя
Соль, сахар и уксус сразу добавлять в сок или со специями?
у банку 2 ложки столовых, залить кипятком и сахара по вкусу. Типа огуречного рассола получается, после муската самое то.

   
цитировать
римма Вторник, 15 Сентября 2015 г. 15:23 #

сделала, но по соли вообще безвкусно

   
цитировать
Юия Четверг, 21 Января 2016 г. 18:21 #

Непонятно : банки поставит в теплое место. Вопрос, как надолго? и где потом хранить эти банки?

   
цитировать
Екатерина Среда, 17 Августа 2016 г. 17:08 #

а как сделать томатный сок? томаты перекрутить?

   
цитировать
Ирина Среда, 17 Августа 2016 г. 17:13 #

А можно через мясорубку прокрутить?

   
цитировать
Анютыны глазки Суббота, 20 Августа 2016 г. 15:03 #

Ирина
А можно через мясорубку прокрутить?

Через мясорубку перекрутить, получится морс, а нам нужен сок. Лучше на соковыжималку.

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 20 Августа 2016 г. 16:54 #

Ирина Среда, 17 Августа 2016 г. 17:13 #

А можно через мясорубку прокрутить?

Можно, а затем протереть через сито.

   
цитировать
666 Пятница, 23 Декабря 2016 г. 15:29 #

Valentina07vv
Ирина Среда, 17 Августа 2016 г. 17:13 #А можно через мясорубку прокрутить?Можно, а затем протереть через сито.

угу, если мясорубка совкового образца :) если что-то более менее современное, то количество "шелухи" в вашем соке будет избыточное и весьма ощутимое и прежде чем в принципе задавать такой вопрос, можно было бы подумать собственной головой ну или поэкспериментировать с одним помидором :)

хотя судя по тому, что 12 кг помидоров превращается в 8 литров сока (кто-то явно отъел или отпил)в отход отправляется около 3-х кг материала пригодного к использованию... т.к. кожура и магистральные каналы (являющиеся продолжением плодоножки) составляют по весу не более 7% даже если, помидор, как на картинке, дозревал в условиях овощного склада...

   
цитировать
Валерия Четверг, 17 Августа 2017 г. 16:33 #

люди а сколько то варить скажите пожалуйста

   
цитировать
Людмила Пятница, 18 Августа 2017 г. 15:56 #

Екатерина
а как сделать томатный сок? томаты перекрутить?
Порежте помидоры и сварите пусть остынут потом перетереть через сито и будет вам сок:yes:

   
цитировать
Анна Суббота, 09 Сентября 2017 г. 14:49 #

А как этот сок получить?перекрутить потом через сито протирать?

   
цитировать
Любовь Четверг, 12 Октября 2017 г. 08:57 #

Спасибо за рецепты, пишу Вам и варю соус томатный по вашему рецепту. Вкусно!

   
цитировать
Анна Вторник, 28 Августа 2018 г. 20:56 #

Скажите а если уксуса нет 9% , другой 70% можно?

   
цитировать
Татьяна к. Суббота, 08 Сентября 2018 г. 15:48 #

Скажите,а если на кухонном комбайне помидоры промолоть,а сита нету можно не протирать через сито?

   
цитировать
мария Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 13:30 #

добавила чеснок.пресновато для нас.а так нормально получился.

   
цитировать
варвара Вторник, 02 Октября 2018 г. 17:21 #

подскажите,где хранить?в холоде?или не обязательно?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)