Как приготовить соус из шпината, артишоков и сыра:
1. Шпинат бланшировать в подсоленной воде до увядания, около 30 секунд. Откинуть шпинатные листья на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой. Хорошо отжать жидкость и мелко порубить листья.
2. В большом сотейник на среднем огне разогреть сливочное масло, высыпать лук, чеснок, посыпать 1/2 чайной ложки соли и жарить, помешивая, около 2 минут, до мягкого состояния лука.
3. Посыпать лук мукой, жарить, помешивая, около 3 минут.
4. Затем, постепенно ввести молоко и, помешивая, готовить до загустения, около 1 минуты.
5. Снять сотейник с плиты, ввести в него лимонный сок, вустерширский соус, пармезан и сметану.
6. Снова поставить сотейник на средний огонь, добавить шпинат, чеддер и артишоки, готовить, помешивая, до расплавления сыра. Снять сырный соус со шпинатом с плиты.
Подавать сырный соус со шпинатом с чипсами, тостами, сметаной (по желанию).
Рецепт: Закусочный соус из шпината, артишоков и сыра. Как приготовить Закусочный соус из шпината, артишоков и сыра?