Суп с тортеллини и колбасками

Как приготовить суп с колбасками и тортеллини:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло на среднем огне. Колбаски выложить в разогретую кастрюлю. Готовить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 10 минут. Выложить колбаски на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, а в кастрюле оставить 1 столовую ложку жира.

2. Кастрюлю с жиром поставить на средний огонь, высыпать в нее лук и готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 5 минут.

3. Добавить чеснок и готовить еще секунд 30.

Ввести в казанок бульон и лавровый лист, довести до кипения.

4. Колбаски порезать кружочками толщиной 1 сантиметр и выложить их в казанок.

5. Выложить в кастрюлю тортеллини и готовить суп с колбасками и тортеллини на среднем огне 10-12 минут.

6. Затем ввести листья шпината, готовить до увядания листьев, около 1 минуты. Лавровый лист удалить.

Суп посолить и поперчить по вкусу. Подавать суп с колбасками и тортеллини в порционных тарелках.