видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Медовик"

Фото к рецепту: Торт "Медовик"
 nakuxne   08.09.13

Любимый многими торт из медовых коржей со сметанным кремом и толстым слоем шоколадной глазури. Вот, решила испечь медовик, вспомнив, как пекла его в детстве моя мама.

Продукты
Для теста:
Мука - 5,5 стакана
Маргарин - 125 г
Сахар - 1 стакан
Мед - 3 ст. л. с горкой
Яйца - 3 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Для крема:
Сметана домашняя - 880 мл
Сахар - 2 стакана
Сок лимона - 1 ч. л.
Для глазури:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1 стакан
Сметана - 120 мл
Порошок какао - 4 ст. л.

Крем у меня густой, я использовала домашнюю сметану (густую). Если вы берете сметану магазинную 15%, то желательно добавить в нее пару ложек домашних сливок, тогда крем получится густой.

Перед тем, как делать крем, советую высыпать сахар в сметану, перемешать и дать настояться в холодильнике. Сахар растворится, и вы потратите меньше времени на взбивание.

Если вы не любите шоколадную глазурь посыпьте торт "Медовик" со сметанным кремом крошкой из обрезков коржей. Или дроблеными грецкими орехами.

Видео рецептТорт "Медовик"
Пошаговый фото рецептТорт "Медовик"
Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №1

Как приготовить торт "Медовик" со сметанным кремом:

В миску на паровой бане выложить маргарин, сахар, яйца, мед, соль. Перемешать до однородной массы. Мешать до тех пор, пока сахар не растворится.
Добавить соду и мешать до увеличения массы.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №2

Засыпать понемногу 4 стакана муки и быстро замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №3

Высыпать оставшуюся муку на столешницу, выложить тесто и домесить быстро мягкое тесто. Положить комочек теста в миску, оставить отдохнуть на 20 минут.
Разделить тесто на 8 равных частей. Из каждого кусочка раскатать тонкий корж, отмерять нужный вам диаметр тарелкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №4

Раскатанный корж переложить на противень, покрытый пергаментом. Выпекать коржи для "Медовика" в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Готовый корж обрезать по тарелке, обрезки убрать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №5

Приготовить сметанный крем для торта "Медовик". В сметану высыпать сахар, перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут. В остывшую сметану выдавить сок лимона. Взбить миксером крем до пышных пиков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №6

Выложить первый корж на блюдо, смазать 4 ст. л. (с горкой) крема. Следующие коржи смазываем 3 ст. л. (с горкой) крема, коржи не придавливать. Верхний корж смазать обильно кремом. Смазать края торта кремом.
Поставить в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №7

В сотейник выложить масло, сахар, сметану, порошок какао. На маленьком огне мешать, пока сахар не растворится.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №8

Теплой глазурью полить торт. Отправить торт "Медовик" со сметанным кремом в холодильник на ночь для пропитки (минимум на 6 часов).

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №9

Украшать торт "Медовик" на ваше усмотрение. Можно кондитерские сливки (80 мл) взбить миксером до пышных пиков, украсить торт цветочками с помощью кондитерского шприца, поставить торт "Медовик" в холодильник остыть.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Медовик". Как приготовить Торт "Медовик"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт медовый Торт сметанный
День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
210 спасибо 11 4
Чемена Суббота, 23 Ноября 2013 г. 01:59 #

Классный получился тортик!!! Спасибо

   
цитировать
саша Суббота, 07 Декабря 2013 г. 11:06 #
классно, спасибо
   
цитировать
Турар Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 11:06 #

Яица у меня все время свариваются((((

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 26 Января 2014 г. 21:20 #

Класс

   
цитировать
Наталья Понедельник, 10 Марта 2014 г. 18:31 #

Спасибо!Очень хороший получился!

   
цитировать
Рузи Вторник, 24 Июня 2014 г. 11:15 #

А как это на паровой бане??? В воду кипяченую?

   
цитировать
Маруся Вторник, 24 Июня 2014 г. 17:22 #

Рузи:
А как это на паровой бане??? В воду кипяченую?
миска над кипящей водой, но так, чтобы дно миски с продуктом не касалось кипятка) присмотритесь к фото) или поищите в инете, это нужная технология, пригодится)

   
цитировать
Денис Вторник, 22 Июля 2014 г. 18:23 #

Сколько по времени корж выпекать?

   
цитировать
Нюбар Суббота, 30 Апреля 2016 г. 20:27 #

Спасибо вам огромное!!очень вкусно

   
цитировать
Анастасия Суббота, 14 Мая 2016 г. 06:33 #

Скажите пожалуйста, сколько в вашем стакане мл? К сожалению, у меня всегда проблемы с дозировкой ингредиентов, если в рецепте указана мера "стакан"...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)