Кубинский куриный салат

Как приготовить куриный салат:

1. Куриное филе промыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть филе 1/2 чайной ложки кумина, солью и черным молотым перцем.

2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить куриное филе и жарить до коричневого цвета с обеих сторон, около 5 минут с каждой. Переложить жареное филе на разделочную доску, накрыть фольгой и дать отдохнуть минут 5. Затем порезать филе тонкими полосками.

3. В большой миске смешать уксус, кинзу, цедру и сок апельсина и 1/2 чайной ложки кумина. Постепенно ввести 2 столовые ложки оливкового масла, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

4. В миску с заправкой выложить салатные листья, нут, оливки, жареное филе и хорошо перемешать куриный салат.

Посолить и поперчить салат по вкусу, и подавать куриный салат сразу же.