рецепт с фото пошаговый

Шницели из индейки со сливовым соусом

Фото к рецепту: Шницели из индейки со сливовым соусом
 Rambutan   06.09.13

Кисло-сладкий пряный соус можно приготовить и к другому мясу, но он очень подходит к мягким, сочным шницелям из индейки.

Продукты
Филе индейки – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливы – 100 г
Соль
Перец черный молотый
Тимьян сухой или 1 веточка свежего
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахарный песок – 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 4 ст. ложки
Вино красное сухое – 150 мл
Куриный бульон – 100 мл
Сметана – 2 ст. ложки
Крахмал – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептШницели из индейки со сливовым соусом
Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №1

Как приготовить шницели из индейки:

Филе индейки порезать поперек волокон на шницели, толщиной 1,3-1,5см. Шницели посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №2

Смазать шницели маслом и обжарить на сковороде-гриль с двух сторон или обжарить на масле на обыкновенной сковороде.

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №3

Затем переложить шницели в алюминиевую фольгу, завернуть и на 30 минут положить в теплую духовку (до 100 градусов).

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №4

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Сливы вымыть, разрезать каждую пополам, удалить косточку и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №5

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку масла или жарить на масле, на котором жарились шницеля. Обжарить лук до золотистого цвета. Посыпать лук сахарным песком и помешивать, пока сахар не расплавится.

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №6

Добавить бальзамический уксус и, как только он начнет пузыриться (кипеть), влить вино, бульон, добавить сливы.

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №7

Затем добавить сметану и тимьян. Уваривать 3 минуты, загустить крахмалом. Если надо – посолить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки со сливовым соусом - шаг №8

На гарнир к шницелям из индейки можно приготовить картофельное пюре. Я заполнила горячим пюре силиконовые формочки для кексов и перевернула их на тарелку. Пюре хорошо выходит из них. Шницели из индейки выложить на тарелку и полить сливовым соусом или положить в соус. Посыпать немного зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницели из индейки со сливовым соусом. Как приготовить Шницели из индейки со сливовым соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты соусов

Блюда из индейкиИндейка в соусе Блюда из слив
12 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)