В этом рецепте нежную курятину сознательно «грубим» можжевеловыми ягодами, которые обычно используют при приготовлении баранины или говядины. Мясо остается нежным, но куриный дух и вкус испаряются.
Продукты
Куриная грудка - 1 шт. (2 филе)
Можжевеловые ягоды - 1 чайная ложка
Соль
Перец черный молотый
Брюссельская капуста (можно брать мороженую) - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный - 150 мл
Тертый мускатный орех - щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сыр твердый - 150 г
Семечки подсолнуха чищенные - 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептЗапеканка с куриными грудками и брюссельской капустой
Продукты для запеканки из куриных грудок и брюссельской капусты.
Можжевеловые ягоды растолочь в ступке. Добавить к ним соль и перец.
Натереть этой смесью куриные грудки, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 15-20 минут.
Капусту почистить и разрезать на половинки. Лук очистить, мелко нарезать и подрумянить на разогретом сливочном масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок, капусту. Обжарить, помешивая, 5 минут. Залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Куриное филе обжарить на разогретом растительном масле с каждой стороны до легкой румяности.
Капусту выложить в форму для запекания. На капусту положить обжаренное филе курицы.
Сыр нарезать тонкими кусочками и выложить сверху. Посыпать семечками. Запекать 20 минут под крышкой в духовке, разогретой до 180 градусов. Потом крышку снять и запекать еще 10-15 минут.
Подавать в той же посуде, что запекалось. На гарнир можно отварить макаронные изделия.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой. Как приготовить Запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой?
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка со... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Капуста брюссельская жареная 
Брюссельская капуста, тушенная с... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
