Такой овощной соус подается к пасте, к тостам или к жареной курице и морепродуктам.
Продукты
Помидоры-сливки (резаные тонкими дольками) – 650 г
Оливки темные (резаные полосками) – 12 шт.
Масло оливковое экстра класса – ½ стакана
Перец болгарский жареный красный или желтый (резаный кубиками) – ½ стакана
Лук красный (мелкорезаный) – ¼ стакана
Чеснок (измельченный) – 3 зубка
Каперсы консервированные (промытые и осушенные, рубленые) – 2 ст. л.
Свежий лимонный сок – 2 ст. л.
Петрушка свежая (рубленая) – 2 ст. л.
Орегано свежий (рубленый) – 1 ст. л.
Перец красный сушеный (раскрошенный) – ½ ч. л.
В большой миске смешать все ингредиенты для соуса, посолить и поперчить по вкусу. Дать соусу постоять при комнатной температуре около 1-2 часов, чтобы он настоялся.
Перед подачей попробовать соус на вкус и при необходимости еще посолить и поперчить.
Рецепт: Овощной соус. Как приготовить Овощной соус?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пирог с творожной начинкой и...