рецепт с фото

Пшеничный салат с овощами

Фото к рецепту: Пшеничный салат с овощами
 4 порции
 ZNAIKA   02.09.13

Основу салата составляет пшеница, а дополняет этот злак помидор, огурец, кедровые орешки и красный лук.

Продукты (на 4 порции)
Пшеница – 1 стакан
Кедровые орешки – 1 ст. л.
Помидоры свежие (резаные кубиками) – 1 стакан
Огурец среднего размера (резаный полумесяцем) – ½ шт.
Лук красный (мелкорубленый) – ¼ стакана
Масло оливковое – 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) – 1 зубок
Мелкая лимонная цедра – 1 ч. л.
Свежий лимонный сок – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Черный молотый перец – 1/8 ч. л.
Петрушка свежая (рубленая) – 1/3 стакана
Кинза свежая (рубленая) – 1/3 стакана
Мята свежая (рубленая) – 1/3 стакана
Сыр Фета (раскрошенный) для сервировки (по желанию)
Лимонные дольки для сервировки (по желанию)

1. Пшеницу высыпать в сито и промыть под холодной проточной водой. В большой кастрюле довести до кипения 2,5 литра воды, посолить и высыпать в нее промытую пшеницу. Уменьшить огонь и готовить пшеницу, не накрывая кастрюлю крышкой, около 30 минут, до мягкого состояния. Готовую пшеницу откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить в миску и дать остыть при комнатной температуре минут 30.

2. Тем временем кедровые орешки пожарить в сухой сковороде на средне-слабом огне в течение 2-3 минут, до золотистого цвета. Пересыпать орешки на тарелку, дать остыть.

3. В большой миске соединить пшеницу, помидор, огурец, красный лук и кедровые орешки. В отдельной небольшой миске приготовить заправку. Смешать масло, чеснок, лимонную цедру, сок, соль и черный молотый перец.

4. Салат полить заправкой, посыпать кинзой, петрушкой и мятой, аккуратно перемешать. Накрыть салат и поставить в холодильник на 1 час (до 6 часов максимум). Перед подачей салат посыпать раскрошенным сыром. Подавать салат с дольками лимона (по желанию).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пшеничный салат с овощами. Как приготовить Пшеничный салат с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные
Обед Ужин
Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда из сыра
1 спасибо 1761 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)