рецепт с фото

Салат из киноа и кабачков

Фото к рецепту: Салат из киноа и кабачков
 4 порции
 35 мин
 Milania   30.08.13

Чудная крупа киноа подходит как для приготовления гарниров, так и салатов. Предлагаю приготовить салат с киноа и кабачками.

Продукты (на 4 порции)
Кабачок желтый (резаный кубиками 1 см) – 4 стакана
Киноа – 1,5 стакана
Масло растительное без запаха – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Черный молотый перец – ½ ч. л.
Вода – 3 стакана
Соль – 1/8 ч. л.
Мелкая лимонная цедра – 1 ст. л.
Свежий лимонный сок – 1/3 стакана
Масло виноградных косточек или другое по вкусу – 1/3 стакана
Мед – 1/5 ч. л.
Чеснок (измельченный) – 2 зубка
Мята свежая (резаная) – 1,5 стакана
Руккола – ¾ стакана
Соль
Черный молотый перец

Как приготовить салат с киноа и кабачками:

1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Выложить на разогретую сковороду кабачок и готовить, помешивая, до хрустяще-мягкого состояния. Посыпать кабачок ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного молотого перца, перемешать, снять сковороду с плиты, дать кабачку остыть.

2. Киноа промыть под проточной холодной водой. В большой кастрюле довести до кипения 3 стакана воды, насыпать 1/8 чайной ложки соли и выложить киноа. Уменьшить огонь и варить под закрытой крышкой около 15 минут, до готовности.

3. Приготовить заправку для салата с киноа. В небольшой миске смешать лимонную цедру, сок, 1/3 стакана масла виноградных косточек, мед и чеснок.

В большой миске смешать вареную киноа, жареные кабачки, мяту и рукколу. Полить салат с киноа заправкой, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из киноа и кабачков. Как приготовить Салат из киноа и кабачков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные
Обед Ужин
Блюда из кабачков
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)