рецепт с фото

Чизкейк с белым шоколадом и вишнями

Фото к рецепту: Чизкейк с белым шоколадом и вишнями
 ZNAIKA   29.08.13

В чизкейк можно добавлять практически любые фрукты. Я смешиваю сливочный сыр с растопленным белым шоколадом и кладу в пирог вишни.

Продукты
Для начинки:
Белый шоколад (разломанный на кусочки) – 200 г
Сливочный сыр – 680 г
Сахар белый – 80 г
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Сливки кулинарные жирные – 200 г
Яйца среднего размера – 4 шт.
Вишни свежие без косточек – 230 г
*
Для коржа:
Масло сливочное – 50 г
Печенье песочное – 250 г
Мед жидкий – 2 ст. л.
Масло сливочное для смазывания формы
*
Для глазури:
Сметана жирная – 250 г
Вишни целые для сервировки

Как приготовить чизкейк с белым шоколадом и вишней:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом жаропрочную разъемную форму диаметром 23 см. Печенье измельчить в кухонном процессоре или положив в пакет и пройдясь по нему скалкой. В сотейнике растопить сливочное масло с медом, затем снять сотейник с плиты и высыпать в него раскрошенное печенье и хорошо перемешать его с маслом. Высыпать эту массу в подготовленную форму и руками утрамбовать хлебные крошки, образуя корж с высокими бортиками.

2. Поставить форму с коржом в разогретую духовку, запекать при 150 градусах около 5 минут.

3. Белый шоколад растопить на водяной бане, затем снять с бани, перемешать и оставить остывать при комнатной температуре минут на 5.

4. Тем временем приготовить начинку. В большой миске взбить сливочный сыр с сахаром и ванилью, постепенно ввести сливки, а затем яйца, хорошо взбивая после каждого. Ввести в эту смесь растопленный шоколад.

5. На дно коржа в форме выложить вишни без косточек и залить их сырной массой, поставить в духовку и выпекать чизкейк с белым шоколадом и вишней 23-45 минут, до легкого изменения в цвете. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк остывать в духовке в течение примерно 30-40 минут. Затем поставить чизкейк с вишней в холодильник на ночь (минимум на 6 часов).

6. Перед подачей провести ножом по краям формы, чтобы корж хорошо отошел от бортиков. Освободить чизкейк от формы и переложить на блюдо. Залить готовый чизкейк с вишней сметаной и украсить вишнями.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чизкейк с белым шоколадом и вишнями. Как приготовить Чизкейк с белым шоколадом и вишнями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с вишней Пироги с сыром Сырные пироги
Рецепты сладостейЧизкейк
В духовке
Блюда из вишни Блюда из сыраСыр сливочный Сыр творожный Блюда из творога
33 спасибо 6 3
Наталья Пятница, 30 Августа 2013 г. 10:16 #

Обожаю чизкейки, обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту

   
цитировать
NatS Пятница, 30 Августа 2013 г. 18:05 #

Очень красивый чиз!

   
цитировать
Ольга Суббота, 31 Августа 2013 г. 00:53 #

Красавец чизкейк с вишней, рецепт чудо!! Спасибо автору)

   
цитировать
Анна Суббота, 08 Февраля 2014 г. 00:09 #

Безумно вкусно, но крайне не дешево в приготовлении-тортик обойдется вам в 450-500 руб, а то выше, в зависимости от сыра, который вы выбирете, но зато вы с гордостью можете сказать, что ваш чизкейк куда лучше, чем в большинстве кофеин.Так что, смотря какие цели)

   
цитировать
Татьяна Суббота, 17 Июня 2017 г. 09:16 #

Анна
Безумно вкусно, но крайне не дешево в приготовлении-тортик обойдется вам в 450-500 руб, а то выше, в зависимости от сыра, который вы выбирете, но зато вы с гордостью можете сказать, что ваш чизкейк куда лучше, чем в большинстве кофеин.Так что, смотря какие цели)

Я делаю так. Замораживаю кефир в морозилке. Потом размораживаю убрав пакет на сите с марлей,получается творожок мягкий и не зернистый.Вот из этого творожки и делаю чизы. Попробуйте очень вкусно получается.

   
цитировать
boris77 Четверг, 11 Июля 2019 г. 13:35 #

вчера буквально купила в окее на распродаже и Филадельфию, и маскапоне. ждите оказии. часто распродают. а идея с кефиром мне понравилась. попробую)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru