Маффины с кабачками

1. Приготовить глазурь. В небольшой миске смешать йогурт, нектар агавы и ванильный экстракт, накрыть и поставить в холодильник.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом 12 формочек для маффинов или застелить бумажными розетками.

В большой миске смешать муку, весь сахар, корицу, разрыхлитель, соль и соду.

3. В другой миске слегка взбить яйца с молоком. Добавить крупу, кабачки, яблочный соус, растительное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешать и выложить в подготовленные формочки, наполняя их на 3/4.

4. Выставить формочки с тестом на противень и поставить его в разогретую духовку, выпекать маффины около 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Достать изделия из духовки, охладить при комнатной температуре минут 10-15, а затем достать маффины из формочек и оставить охлаждаться около 1 часа. Остывшие маффины смазать йогуртовой глазурью и посыпать цедрой.