рецепт с фото пошаговый

Острый суп харчо с говядиной

Фото к рецепту: Острый суп харчо с говядиной
 6 порций
 1 час 30 мин

Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Люблю такой суп. Это, конечно, очередная адаптация, но очень похожая на классику. :)

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 500 г
или баранина - 500 г
Вода - 2,5 л
Рис - 0,5-1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Аджика - 1-3 ч. ложки
Масло растительное - 30 г
Чеснок - 2-5 зубчиков
Томат-паста - 1 ст. ложка
Ткемали - 1 ч. ложка
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептОстрый суп харчо с говядиной
Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №1

Мясо вымыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №2

Мясо нарезать крупными кусками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снимая по мере надобности пену. Варить под крышкой на самом маленьком огне до готовности мяса, около 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №3

Очистить, помыть и мелко нарезать лук.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №4

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №5

Рис промыть.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №6

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №7

Нагреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и обжарить на масле до золотистого цвета, помешивая, на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №8

Лук положить в суп вместе с промытым рисом и варить все до готовности крупы 20-25 минут. Затем положить лавровый лист, несколько чайных ложек аджики, томат-пасту, ткемали, посолить по вкусу, поварить еще 5 минут и снять с огня. Добавить чеснок и зелень.

Фото приготовления рецепта: Острый суп харчо с говядиной - шаг №9

Острый суп харчо с говядиной готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острый суп харчо с говядиной. Как приготовить Острый суп харчо с говядиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины Суп из говядины Суп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями Харчо
Обед
Блюда из риса
476 спасибо 122594 26 9
Wyle E Coyote Вторник, 03 Сентября 2013 г. 04:01 #

Отличное блюдо, нашeй семьe очень понравилось. Это напомнило мне о детстве, когда моя мама приготовлялa этот суп. Не могу дождаться чтобы попробовать ваши другие рецепты. Большое спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 19:52 #

Wyle E Coyote, на здоровье:) Я очень рада что вам понравилось.

   
цитировать
Руслан Суббота, 16 Ноября 2013 г. 11:16 #

Никогда раньше не готовил, решил попробовать, очень вкусно получилось, СПАСИБО!

   
цитировать
фима Четверг, 28 Ноября 2013 г. 10:19 #

а чеснок когда ложить-то

   
цитировать
Фима дурак Среда, 04 Декабря 2013 г. 16:14 #

Затем положить лавровый лист, несколько чайных ложек аджики, томат-пасту, ткемали, посолить по вкусу, поварить еще 5 минут и снять с огня. Добавить чеснок и зелень.

   
цитировать
кулинар Четверг, 05 Декабря 2013 г. 19:27 #

а орехи где?

   
цитировать
дима Вторник, 04 Февраля 2014 г. 10:23 #

очень вкусно только,у нас небыло тамата и ткемали да и где этого было очень вкусно спасибо

   
цитировать
НАДЕЖДА Вторник, 11 Февраля 2014 г. 09:04 #

СПАСИБО ОЧЕНЬ ВКУСНО

   
цитировать
Вигель Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 22:46 #

Вкуснооо!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Надежда Суббота, 22 Февраля 2014 г. 21:17 #

А аджики 1-3 чайных ложки или столовых? Там где продукты написано столовые ложки, а в рецепте чайные..

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 20:30 #

Надежда
А аджики 1-3 чайных ложки или столовых? Там где продукты написано столовые ложки, а в рецепте чайные..

Извините... сейчас исправлю. Чайные. А вообще по вкусу.

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 17:30 #

Суп очень вкусный. Спасибо за простой рецептик.

   
цитировать
гала Вторник, 03 Июня 2014 г. 21:17 #

Обалденно вкусняшка

   
цитировать
mr.order Пятница, 01 Августа 2014 г. 11:00 #

Людочка,спасибо.Вы как всегда предлагаете вкусности.:P

   
цитировать
Stepan Пятница, 12 Сентября 2014 г. 16:10 #

Жмахнул три ложки аджики, суп получился слишком острый) будет урок на будущее)

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 12 Сентября 2014 г. 18:10 #

mr.order
Людочка,спасибо.Вы как всегда предлагаете вкусности.:P

На здоровье:) Вы меня балуете комплиментами. Это приятно:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 12 Сентября 2014 г. 18:11 #

Stepan
Жмахнул три ложки аджики, суп получился слишком острый) будет урок на будущее)

Все равно конечно вкусно, но на любителя:)

   
цитировать
Яруллочка Четверг, 16 Октября 2014 г. 18:33 #

Спасибо Вам огромное за рецепты! Уже не в первый раз готовлю по ним - и все всегда получается! И харчо не исключение:) В первый раз жизни готовила подобный суп - все получилось)Надеюсь, мужу понравится)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 16 Октября 2014 г. 19:52 #

Яруллочка
Спасибо Вам огромное за рецепты! Уже не в первый раз готовлю по ним - и все всегда получается! И харчо не исключение:) В первый раз жизни готовила подобный суп - все получилось)Надеюсь, мужу понравится)

На здоровье:) Приходите в гости почаще.

   
цитировать
зияддин Четверг, 08 Января 2015 г. 17:04 #

спс:D

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 18:32 #

Почему постоянно забываем про "хмели сунели" наверно никто не был в Грузии!

   
цитировать
Анжела Понедельник, 29 Июня 2015 г. 11:38 #

Спасибо за рецепт! Сегодня первый раз готовила такой суп! Всем очень понравилось!

   
цитировать
Zanachca Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 18:25 #

Спасибо за рецепт!! Я еще добавила хмели сунели 2 ч.л нужно быть аккуратней с аджикой!я добавила 1 ч.л. аджики, островато, но очень вкусно!!!

   
цитировать
genaddif Суббота, 10 Августа 2019 г. 12:05 #

На 95 процентов правильный суп харчо.А то некоторые мясо жарят предварительно,сахар добавляют.5 процентов вычёркиваю из-за петрушки и аджики.Тогда будет полная классика.В Грузии царица зелени это кинза,её и кладут везде,во все блюда.

   
цитировать
Василина Среда, 25 Сентября 2019 г. 17:49 #

Спасибо-спасибо-спасибо!

Муж давно просил харчо, а я трусила. Решилась, сделала все след-в-след по рецепу. Не оторваться!

   
цитировать
Алексей Суббота, 28 Декабря 2019 г. 13:18 #

А где грецкие орехи? Харчо - это мясо, тушёное в грецких орехах, суп харчо - то же самое, но с рисом и бульоном.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)