Маффины с киви

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом 12 формочек для маффинов, присыпать мукой (или застелить формочки бумажными розетками для маффинов).

2. В миске смешать яйцо, молоко и оливковое масло. В другой миске смешат муку, разрыхлитель, соль и 120 граммов сахара, ввести в эту сухую смесь молочную массу, хорошо перемешать. Затем выложить в тесто резаный киви и ложкой перемешать, не разминая.

3. Тесто разложить в подготовленные формочки, наполняя их наполовину.

4. Посыпать тесто в формочках 50 граммами сахара и корицей, поставить на противень. Противень поместить в разогретую духовку и выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Готовые маффины достать из духовки, дать отдохнуть минут 5 при комнатной температуре, а затем достать изделия из формочек.