рецепт с фото

Куриная печень с грибами

Фото к рецепту: Куриная печень с грибами
 tastydiet   02.08.13

Блюдо широко известное, подают его и холодным, и горячим. Диетическим этот рецепт куриной печени с грибами делает существенное ограничение масла. Я готовила и вовсе без него, совсем не намного хуже...

Продукты
Куриная печень - 400 г
Грибы (шампиньоны) - 150 г
Лук - 1 шт. (50 г)
Масло растительное (рапсовое) - 5 мл

Стандартный метод приготовления печени куриной с грибами, наверное, все знают:

1. На сковородку налить чайную ложку масла и включить минимальный нагрев. Лук почистить и измельчить, забросить на сковородку и жарить до прозрачности (5-7 мин).

2. Пока готовится лук, помыть и крупно нарезать грибы, добавить их к луку. Помешивая, готовить до испарения всей жидкости. Это займет 10-20 минут, в зависимости от грибов.

3. Куриную печень нужно помыть и почистить от всего несимпатичного. Особенно усердствовать нет смысла, ничего категорически несъедобного в ней нет.

4. Считается, что вкуснее жарить печень отдельно от грибов. Так что можно ее обжарить на той же сковородке, где были грибы с луком, после них. Но на самом деле, совершенно не критично, если просто забросить прямо к грибам, минут через 5.

*

Я же готовлю печень в мультиварке, на режиме "выпечка", 20-30 мин. Если печень начинает слишком поджариваться (иногда бывает, возможно не слишком свежая попадалась), доливаю пару столовых ложек воды.

В принципе, последовательность приготовления куриной печени в мультиварке такая же, как на сковороде:

1. Включить режим "выпечка", налить масло. Лук нарезать тонкими полукольцами, отправить в мультиварку.

2. Грибы помыть тщательно, нарезать толстыми кусками, добавить к луку.

3. Печень промыть, разрезать каждую на две части, вычистить сосуды. Добавить печень к грибам, крышку мультиварки закрыть.

4. Через десять минут открыть и перемешать. Если жидкости слишком мало, долить пару столовых ложек горячей воды. Еще через десять минут выключить.

Печень куриная с грибами получается просто идеально - нежная, мягкая.

Вкусно и в горячем, и в холодной виде)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень с грибами. Как приготовить Куриная печень с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Мясные блюда
В мультиварке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из печениПечень куриная Блюда из шампиньонов
100 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)