рецепт с фото пошаговый

Запеканка из цветной капусты и грибов

Фото к рецепту: Запеканка из цветной капусты и грибов
 Rambutan   31.07.13

Вкуснейшая запеканка из цветной капусты и грибов с научным названием Полипилус зонтичный. Но все его зовут «бараном» или «бараньей головой». Сейчас сезон этого вкусного гриба. На консервацию, в суп или на сушку он не годиться, а вот для подливок, жульенов или начинки – превосходный гриб.

Продукты
Цветная капуста – 1 средний кочан
Грибы отваренные – 350-400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сухари – 2 ст. ложки
Сметана – 150 г
Мука – 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Травы сухие – 0,5 чайной ложки
Сыр твердый – 50 г
Зелень петрушки и укропа

Пошаговый фото рецептЗапеканка из цветной капусты и грибов
Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №1

Вот у меня гриб «баранья голова» весом 1,5 кг.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №2

Разбираем его, как цветную капусту, отрезая грибы. Сразу их измельчаем. Отвариваем грибы 15-20 минут и откидываем на дуршлаг. А дальше готовим из них разные вкусные блюда. Вместо этих грибов можно взять вешенки или шампиньоны. Их отваривать не надо.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №3

Продукты для запеканки из цветной капусты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №4

Как приготовить запеканку из цветной капусты:

Мелко порезать лук.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №5

Обжарить лук на половине масла. Добавить грибы и на маленьком огне потушить вместе с луком, помешивая, 10 минут. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №6

Капусту отварить в подсоленном кипятке до полуготовности – 5 минут, воду слить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №7

Приготовить заливку. На оставшемся масле спассеровать муку. Снять с огня и размешать со сметаной. Разбить яйца в миску, добавить к ним муку со сметаной, соль, перец, травы и слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №8

Противень смазать маслом и посыпать сухарями. Смешать грибы с цветной капустой и выложить в форму для запекания. Залить приготовленной заливкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить запеканку из цветной капусты 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №9

Готовую запеканку из цветной капусты посыпать порезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты и грибов - шаг №10

Так выглядит запеканка из цветной капусты в разрезе. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из цветной капусты и грибов. Как приготовить Запеканка из цветной капусты и грибов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка с грибами Овощные
Блюда из грибов Блюда из капусты Блюда из цветной капусты
161 спасибо 33730 4 0
Настена Вторник, 17 Сентября 2013 г. 17:31 #

Спасибо большое автору этого рецепта!!!:DЗапеканка готовится быстро и легко! Моей семье очень понравилась! Особенно маме! Так что вкусное блюдо - это не всегда дорого...Спасибо еще раз!!!:yes:

   
цитировать
Яна Четверг, 19 Сентября 2013 г. 16:25 #

Спасибо огромное!!! Готовлю запеканку по Вашему рецепту уже второй раз! Очень вкусно! А главное, всё понятно написано и даже проиллюстрировано.

Побольше рецептов хороших и разных!

   
цитировать
Светлана Четверг, 07 Ноября 2013 г. 17:56 #

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Совет: можно овощи не отваривать в воде, а пока готовятся другие ингредиенты, закинуть их в пароварку-очень удобно и полезно.. Приятного аппетита!

   
цитировать
наталья Среда, 20 Ноября 2013 г. 22:41 #

А если и капусту тоже чуть прижарить?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)