рецепт с фото

Фаршированные ракушки

Фото к рецепту: Фаршированные ракушки
 6 порций
 Milania   29.07.13

Паста, фаршированная пастой и сыром - вот такая вот тавтология, но блюдо поистине необычное и вкусное.

Продукты (на 6 порций)
Паста конкильоне (макаронные изделия "ракушки крупные") - 24 шт.
Паста (макароны "ракушки мелкие") - 230 г (2 стакана)
Сыр Грюйер (измельченный на терке) - 2 стакана (230 г)
Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 2 стакана (230 г)
Сливки 10% - 3/4 стакана
Белый молотый перец - 1/8 ч. л.
Томатный соус или протертые помидоры с травами - 670 г
Сыр Моцарелла (измельченный на терке) - 1 стакан (120 г)
Свежие листья базилика для сервировки (по желанию)

Как приготовить фаршированные ракушки:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Крупные ракушки отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Шумовкой аккуратно переложить ракушки в дуршлаг и промыть их под холодной водой. Осушить пасту и отложить в сторону.

2. В той же воде отварить мелкие ракушки до состояния аль-денте, откинуть на дуршлаг.

3. В большом сотейнике соединить сыры Грюйер и Чеддер и сливки, посыпать белым молотым перцем. Поставить сотейник на средне-слабый огонь и готовить, помешивая, до расплавления сыра. Ввести в эту сырную массу вареные мелкие ракушки, перемешать.

4. В жаропрочную форму объемом примерно 3 литра налить около 1/2 стакана томатного соуса, распределить по всему дну. Крупные ракушки начинить сырной смесью и выложить фаршированные ракушки в подготовленную форму, сыром вверх, залить ракушки оставшимся томатным соусом.

5. Накрыть форму с пастой крышкой или фольгой и поставить фаршированные ракушки в соусе в разогретую духовку примерно на 30 минут. Затем посыпать пасту Моцареллой и запекать, не накрывая, еще около 15 минут. Перед подачей дать пасте постоять при комнатной температуре минут 10-15. Украсить фаршированные ракушки листочками базилика (по желанию).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные ракушки. Как приготовить Фаршированные ракушки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон
Рецепты изделий из тестаПаста
В духовке
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром Блюда из сыра
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)