рецепт с фото

Куриное филе в кокосовом соусе

Фото к рецепту: Куриное филе в кокосовом соусе
 Milania   19.07.13

Чтобы приготовить сочное куриное филе, его необходимо сначала обжарить, а затем немного потушить в кокосовом соусе, что придаст блюду непередаваемый вкус и аромат.

Продукты
Куриное филе (резаное кусочками 2,5 см) - 450 г
Соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Кардамон молотый - 1/2 ч. л.
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Гвоздика молотая - 1/2 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Кумин (зира) молотый - 1/2 ч. л.
Черный перец горошком (раздавленный) - 1/2 ч. л.
Куркума молотая - 1/4 ч. л.
Порошок чили - 1/4 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук красный (мелкорубленый) - 1 шт.
Перец чили (очищенный от семян и мелкорубленый) - 1-2 шт.
Чеснок (измельченный) - 5 шт.
Кокосовое молоко несладкое - 400 г
Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
Листочки свежего базилика (рваные) - 3 ст. л.
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ст. л.
Соль по вкусу
Рис вареный горячий - 2 стакана
Свежие веточки базилика для сервировки (по желанию)
Дольки лайма для сервировки (по желанию)

1. Куриное мясо сложить в миску среднего размера. В небольшой миске соединить 1/2 чайной ложки соли, кардамон, корицу, гвоздику, кориандр, кумин, весь черный перец, куркуму и порошок чили. Посыпать этой смесью куриное филе в миске, перемешать. Накрыть миску и оставить при комнатной температуре на 30 минут или поставить в холодильник на 1-2 часа.

2. В вок или другую большую сковороду налить оливковое масло, разогреть на средне-сильном огне. Высыпать на разогретую сковороду лук, чили и чеснок, жарить, помешивая, около 2 минут. Переложить овощи на тарелку. В ту же сковороду выложить половину куриного филе и жарить, помешивая, 3-4 минуты, до розового цвета куриного мяса. Переложить филе на тарелку и таким же образом обжарить оставшееся куриное мясо.

3. В небольшой миске смешать кокосовое молоко и крахмал, ввести эту массу в сковороду, готовить, помешивая, до загустения и первых булькающих пузырьков. Выложить в сковороду луковую смесь, все куриное филе, базилик и имбирь, готовить, помешивая, около 2 минут. Соус посолить по вкусу, перемешать.

Подавать куриное филе в кокосовом соусе с горячим рисом, украсив базиликом и дольками лайма (пожеланию).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе в кокосовом соусе. Как приготовить Куриное филе в кокосовом соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Курица с рисом
Блюда из молока

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 2435 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)