рецепт с фото

Сладкие ушки с ореховой начинкой

Фото к рецепту: Сладкие ушки с ореховой начинкой
 SweetCandy   19.07.13

Сладкие ушки готовятся на дрожжевом тесте, а для начинки понадобится корица, грецкие орехи и сахар.

Продукты
Грецкие орехи (рубленые) - 1/3 стакана
Корица молотая - 1,5 ч. л.
Мука пшеничная высшего сорта - 2,5-3 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 пакетик (по рецепту)
Молоко - 3/4 стакана
Сахар гранулированный - 1/4 стакана+1/2 стакана
Масло сливочное несоленое - 50 г
Соль - 1 ч. л.
Яйцо крупное - 1 шт.
Масло сливочное несоленое (растопленное) - 2 ст. л.
Сахарная пудра для присыпки (по желанию)

1. В большой миске смешать 1,25 стакана муки и дрожжи, отставить в сторону. В небольшом сотейнике смешать молоко, 1/4 стакана сахара, 50 граммов сливочного масла и соль, подогреть массу до 50 градусов (масло должно полностью растопиться). Ввести эту смесь в муку, добавить яйцо и замесить однородное тесто, добавляя при необходимости еще муку.

2. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и обмять в течение 3-5 минут, до эластичного состояния. Сформировать тесто в шар и положить в промасленную миску. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа.

3. Подошедшее тесто обмять, накрыть чистым полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Тем временем смазать растительным маслом большой противень, отставить в сторону. В небольшой миске смешать 1/2 стакана сахара, грецкие орехи и корицу, отставить в сторону.

4. Тесто раскатать в прямоугольник размером 25х50 см, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать ореховой начинкой и свернуть рулетом, начиная с широкой части, концы скрепить. Разрезать рулет на 8 частей, в каждой части сделать по 2 надреза, и выложить изделия на промасленный противень на расстоянии 5 см друг от друга.

5. Накрыть изделия чистым полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 30-40 минут. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Подошедшие ушки поставить в разогретую духовку и выпекать изделия 12-15 минут, до золотистого цвета. При желании можно посыпать готовые изделия сахарной пудрой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сладкие ушки с ореховой начинкой. Как приготовить Сладкие ушки с ореховой начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Булочки с сахаром Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока
58 спасибо 4 1
ирина Среда, 29 Января 2014 г. 18:19 #

Приготовила пирожки с таким тестом, получилось вкусно, но тесто не сильно поднялось. Может дрожжи подвели???

   
цитировать
Севара Пятница, 20 Июня 2014 г. 21:31 #

Да булочки очен красивые

   
цитировать
Анна Вторник, 01 Июля 2014 г. 13:47 #

Большое спасибо за рецепт, приготовила, и все получилось очень вкусно)

   
цитировать
Ксения Пятница, 06 Февраля 2015 г. 10:02 #

Рецепт хорош - булочки вкусные. Вот только от теста пахнет дрожжами - может в следующий раз ваниль положу, чтоы запах перебить. А так все понравилось: и само тесто и начинка и оформление!!! Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)