рецепт с фото пошаговый

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Фото к рецепту: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе
 5 порций
 1 час

Нежные и сочные мясные фрикадельки с сыром и зеленью, приготовленные в томатном соусе с луком и чесноком, так и тают во рту! Очень просто и очень вкусно!

Продукты (на 5 порций)
Для фрикаделек:
Фарш мясной (свинина и/или говядина) - 500 г
Сыр - 100 г
Яйца - 2-3 шт.
Хлеб белый черствый - 100 г
Молоко (для замачивания хлеба) - 100 г
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Томатная паста - 120-150 г
(разведенная в 850-900 мл воды)
или томатный сок - 1 л
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептФрикадельки в томатно-чесночном соусе
Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №1

Подготовить продукты.
Черствый белый хлеб замочить в молоке.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №2

Сыр натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №3

Зелень петрушки мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №4

В миску выложить фарш, добавить яйца, отжатый хлеб, сыр, зелень, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №5

Всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №6

Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки, размером не больше грецкого ореха.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №7

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №8

Разогреть глубокую сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №9

Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №10

В кастрюльке вскипятить воду. Добавить томатную пасту и соль. Хорошо перемешать.
(Или использовать 1 л готового томатного сока.)

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №11

К поджаренному луку с чесноком влить томатный сок. Дать закипеть. Как только соус закипит, выложить в него мясные фрикадельки с сыром и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №12

Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на малом огне около 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе - шаг №13

Фрикадельки в томатном соусе с луком и чесноком готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе. Как приготовить Фрикадельки в томатно-чесночном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина Тефтели Фрикадельки
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
3127 спасибо 1541548 128 15
Олеся Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 19:54 #

Kumly
Здравствуйте! А я всё таки обжарила их, а потом в соус отправила тушиться, получилось очень вкусно. В фарш добавила рис. С сыром тефтели получились сочные. Спасибо!

Это уже ежики😏

   
цитировать
Катерина Вторник, 21 Июля 2020 г. 20:10 #

Не знаю как у вас, а соус у меня не загустел!

   
цитировать
Лариса Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 08:55 #

Делаю практически так же, напишу отличия. Сыр не кладу в фарш, хлеб тоже, яйцо (среднее) на полкило фарша - 1 шт, для скрепления этого вполне достаточно. Мелкие если яйца, можно 2 шт. Зелень (у меня сушеная) кладу не в фарш, а в сам соус с фрикадельками минут за 5 до готовности. Очень подходит в соус ещё тёртая морковь. Примерно 1 средне-крупная на это количество. Красиво и соус не такой пустой, как если только с луком. Можно добавить в соус чайную ложечку кавказской аджики (не домашней типа икры, а классической в баночках, ну или полчайной ложечки сухой аджики). Ну и давленый чеснок не жарю, а как многие, добавляю за лишь пару минут в соус, так ароматнее намного.

   
цитировать
Лариса Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 09:03 #

И ещё дополню про густоту. Не надо фрикадельки томить часами, выпаривая соус (вспомните, что за 10 минут пельмени после всплытия уже готовы, в любом случае, фрикадельки тоже 10-15 минут максимум и готовы). То, что соуса изначально много - это правильно, фрикадельки должны свободно в соусе провариться и впитать в себя, сколько возьмут, соус и не пригореть ни в коем случае. Поэтому соуса в рецепте нормальное количество для приготовления фрикаделек. Пусть лучше останется лишний соус. Но проще всего по готовности фрикаделек (через 10 минут) развести столовую ложку муки в прохладной воде, тщательно размешать, чтоб не было комочков, и через ситечко медленно влить в соус с фрикадельками, после чего соус загустеет быстро. И не надо ничего там выпаривать, следить, понапрасну жечь электроэнергию и тратить своё время на пустые хлопоты (в данном случае они пустые, фрикаделькам для готовности не требуется столько времени), тратить время лишь на упаривание соуса считаю глупостью, или загустить его мукой, или пусть уж останется лишний соус, в конце концов.

   
цитировать
Нурай Пятница, 09 Октября 2020 г. 16:06 #

приготовила точно по рецепту, действительно очень вкусно получилось. Спасибо))):)

   
цитировать
Qwerty Суббота, 10 Октября 2020 г. 16:48 #

не советую готовить получается какая-то каша

   
цитировать
Амфи Вторник, 13 Октября 2020 г. 17:01 #

Вкусные фрикадельки, добавила в них кабачок на мелкой терке ( сок отжать) очень нежно и вкусно

   
цитировать
Домохозяин Четверг, 04 Февраля 2021 г. 01:05 #

Воды в соус нужно меньше, чем литр, иначе за 40-50 минут этот соус не загустеет. Может, 3/4 литра. Молока можно грамм 150, а то в нём не размокнет 100 г чёрствого хлеба.

   
цитировать
Олег Пятница, 12 Февраля 2021 г. 23:52 #

Вы с ингредиентами напутали!

   
цитировать
Катрин Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 20:18 #

Очень вкусно получилось)Автору большое спасибо:D

   
цитировать
Алексей Вторник, 08 Июня 2021 г. 00:31 #

Получилось ну просто нереально вкусно, спасибо за рецепт)

специй и сыра не жалейте, тогда будет пряно-сливочный привкус, довольно необычно, как для мяса)

   
цитировать
Екатерина Суббота, 23 Октября 2021 г. 15:18 #

Делала, без сыра и зелени! Получилось вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Даша Четверг, 11 Ноября 2021 г. 20:26 #

Приготовила точно по рецепту. Получились вкусные,мягкие и нежные..не ожидала. Переживала,что без жарки развалятся но нет..все отлично.Спасибо за рецепт

   
цитировать
Наталья Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 12:23 #

Спасибо! Я всегда всё обжариваю, и как без этого готовить не знала даже. А сейчас у меня диетический стол, ничего предварительно обжаренного нельзя. А здесь все именно так как нужно - щадяще для желудка и вкусно при этом!!!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 10 Июля 2022 г. 00:48 #

Получились очень нежные и безумно вкусные! Оценили и дети и взрослые 👍

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Августа 2022 г. 19:47 #

А 40-45 мин для фрикаделек это не много?

   
цитировать
Ксения Четверг, 17 Ноября 2022 г. 19:34 #

Спасибо за рецепт, понравился! В подливку добавила хмели-сунели, люблю эту специю) ну и яйцо ни в какие котлеты/тефтели не добавляю

   
цитировать
Юлия Четверг, 18 Мая 2023 г. 17:44 #

Не плохо, но чего-то не хватает, чего именно не пойму. Наверное чеснока побольше надо или лука в тефтелях не хватает. Вкус томата сильно отдает, послабее бы как-то его. На счёт воды, нормально там все, все выпарилось как надо

   
цитировать
Анна Вторник, 03 Октября 2023 г. 20:17 #

Получилось очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт, делала точно по нему

   
цитировать
Алексей Понедельник, 30 Октября 2023 г. 10:58 #

Здравствуйте. А можно ли в соусе по вашему рецепту тушить замороженные фрикадельки?

   
цитировать
Эллина Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 20:57 #

Время готовки не такое как в рецепте, если как в рецепте до утра ужин ждать будите. Сначала обжарить и потом влить соус и потушить, или в духовке готовьте на 180-200 градусах. Иначе не дождетесь. Мы голодные 1,5 часа ждали в духовку в итоге поставили, расстроились…

   
цитировать
Алекс Среда, 21 Февраля 2024 г. 17:48 #

Елена 87
Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось! Правда , я ещё в поджаренный лук и чеснок добавила 2- 3 ст.л.муки, а потом , когда залила соусом , накрыла фольгой и в духовку отправила! Очень вкусно!
также сделал огонь

   
цитировать
Liv Среда, 21 Февраля 2024 г. 18:25 #

Делала второй раз- получилось оч вкусно. Но сока так много не нужно

   
цитировать
Ewi Среда, 28 Февраля 2024 г. 16:50 #

Спасибо ! Получилось вкусно !

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)