Нежные и сочные мясные фрикадельки с сыром и зеленью, приготовленные в томатном соусе с луком и чесноком, так и тают во рту! Очень просто и очень вкусно!
Продукты (на 5 порций)
Для фрикаделек:
Фарш мясной (свинина и/или говядина) - 500 г
Сыр - 100 г
Яйца - 2-3 шт.
Хлеб белый черствый - 100 г
Молоко (для замачивания хлеба) - 100 г
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Томатная паста - 120-150 г
(разведенная в 850-900 мл воды)
или томатный сок - 1 л
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептФрикадельки в томатно-чесночном соусе
Подготовить продукты.
Черствый белый хлеб замочить в молоке.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень петрушки мелко нарезать.
В миску выложить фарш, добавить яйца, отжатый хлеб, сыр, зелень, соль и перец.
Всё хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки, размером не больше грецкого ореха.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Разогреть глубокую сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить лук и чеснок.
Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.
В кастрюльке вскипятить воду. Добавить томатную пасту и соль. Хорошо перемешать.
(Или использовать 1 л готового томатного сока.)
К поджаренному луку с чесноком влить томатный сок. Дать закипеть. Как только соус закипит, выложить в него мясные фрикадельки с сыром и зеленью.
Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на малом огне около 40-45 минут.
Фрикадельки в томатном соусе с луком и чесноком готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Фрикадельки в томатно-чесночном соусе. Как приготовить Фрикадельки в томатно-чесночном соусе?
спасибо, очень понравился способ приготовления без жарки и запекания в духовке, актуально в жару. сыр показался лишним, но это для меня, кому-то может,наоборот, понравилось.
Любаня
Делала сегодня на ужин тефтели по Вашему рецепту. Получились великолепно. Очень сочные. Семья тоже одобрила. С гречкой,действительно,очень вкусно и не сухо.
Света
Фарша осталось много, если его оставить в морозилке на 2 дня, ничего не будет? Подскажите, пожалуйста
Соус загустевает по истечение времени тушения, так как вода испаряется, и, соответственно, соус становится гуще. если у вас не стал гуще, значит мало тушили
Не было пасты. Добавил кетчуп,Тоскану и аджику. В остальном все по рецепту. Запах-закачаешься!!. За рецепт спасибо.
Дуся
Хороший рецепт мужу очень понравилось) только делала без зелени.Тефтельки получились очень нежными. Ну и самое прекрасное, что почти без жарки (только лук).
Маша
У меня фрикадельки не получились. Я одна такая)))
Ирина
Ощущение, что отзывы пишут те, кто Сам не готовил это. В общем сыр, хлеб, яйца, а мясом и не пахло как-то, обсолютно безвкусно! Подливка нормальная только. Если бы знала, хлеб вообще не клала, думаю он все и испортил, хотя только 100 грамм.
Божественные фрикадельки, вкус нежный, сыр придает пикантность - огромное спасибо за рецепт!
Надя
Приготовила, невкусно получилось 😢
Александра
Ощущение, что негативные отзывы пишут те, у кого руки из всем известного места растут. Фрикадельки - прелесть. Делала абсолютно все по рецепту, разве что слегка не соблюдая пропорции, клала на глаз. Вкуснятина, вкусные, нежные. Запах - закачаешься. Спасибо за рецепт!
Екатерина
Очень вкусно получилось . Я не стала только добавлять яйцо
Амна
супер
Мила
Приготовила фрикадельки по вашему рецепту.Делала в мультиварке.Это очень вкусно!!!!Спасибо!
Анна
Вообще все развалились и получился соус болоньез....
Виктор
Если честно ожидал что будет фигня, но уже по запаху понял что это очень очень вкусно, фрикадельки нежнейшие, просто"тают" во рту. Божественное блюдо. Рекомендую всем.
Liv
Муж хвалит, говорит, что очень вкусно.
А мне показалось, что немного суховатые вышли, и сыр почти не чувствуется.
Я делала куриный фарш+говяжий+свиной.
дмитрий
Не стал бы обжаривать лук вместе с чесноком
Лучше отдельно лук,а чеснок бы добавил уже в блюдо минут за пять до готовности
Ирина
Приготовила, но к сожалению никому из домочадцев не понравилось и мне в том числе. Наверное просто не наше блюдо...
Готовила в соответствии с рецептом. Обалденные фрикадельки, действительно тают во рту. Тут многие пишут, что соус не получился, развалилось всё, невкусно и т.д. Извините, вы либо готовите неправильно, либо продукты некачественные берёте. Уж какой я никудышный повар, но и соус загустел, и фарш схватился, и вообще я готова была тарелку после ужина облизать. Муж тоже в восторге. Автору спасибо за рецепт
Ксения
Рецепт отличный! я бы добавила пару лавровых листочков в соус )))
Лариса
Спасибо за рецепт, очень вкусно и не сложно.
Ольга
Вкус тефтелек понравился, но в следующий раз буду делать со сметаной и петрушки побольше положу. А так вкусно!!!! Спасибо!!!!
Татьяна
Спасибо за рецепт. Ооочень вкусно у меня получилось, теперь только так буду готовить фрикадельки
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Фрикадельки с томатной подливкой 
Суп с фрикадельками 
Фрикадельки в сливочно-сырном соусе 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
"Ленивые" беляши 
Мясные гнезда 
Бургеры по-нашему 
Полпеты далматские (маленькие... 
Большая котлета по-немецки 
Бризоль из свинины 
Драники с мясом (ленивые колдуны) 
