рецепт с фото

Бургеры с камбалой и капустным салатом

Фото к рецепту: Бургеры с камбалой и капустным салатом
 4 порции
 15 мин (ваши 10 мин)
 Milania   11.07.13

Такие бургеры готовятся не из какого-нибудь фарша, а из целых филешек камбалы, а дополняют рыбку свежие огурчики и салат из красной капусты. Домашние бургеры - это не просто вкусно, но еще и полезно.

Продукты (на 4 порции)
Филе камбалы без шкурки - 4 шт. (120 г каждое)
Булочки для бургеров - 4 шт.
Огурец (очищенный от семян и резаный тонкими ломтиками) - 1/2 шт.
Капуста красная (нашинкованная) - 3 стакана
Яблочный уксус - 2 ст. л.
Семена сельдерея - 1/2 ч. л.
Свежие листочки петрушки (мелкорубленые) - 1/4 стакана
Йогурт натуральный - 1/4 стакана
Майонез легкий - 2 ст. л.
Рассол с маринованных огурцов или помидоров - 2 ст. л.
Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Яичные белки крупные - 2 шт.
Панировочные сухари - 3/4 стакана
Соль
Черный молотый перец

1. Духовку включить с функцией "верхний гриль" для предварительного разогрева до максимальной температуры. Большой противень смазать растительным маслом. Булочки разрезать пополам и подсушить в тостере.

2. В большой миске соединить капусту, уксус и семена сельдерея, хорошо перемешать и отставить в сторону.

3. Приготовить соус. В небольшой миске смешать петрушку, йогурт, майонез, рассол, лимонный сок, горчицу, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного молотого перца, накрыть и поставить в холодильник.

4. В неглубокой миске слегка взбить яичные белки, в другую миску или на пергамент насыпать панировочные сухари. Брать по одному куску рыбы и окунать сначала в белковой массе, а затем обваливать в панировочных сухарях. Выкладывать филешки на подготовленный противень. Выложить на противень все филешки в кляре и поставить под гриль на 2-3 минуты, единожды перевернув.

5. Каждое филе разрезать пополам. На основу каждой булочки нанести примерно 2 столовой ложки соуса тартар, сверху выложить ломтики огурца, по 2 кусочка рыбы и 3/4 стакана капустного салата. Накрыть вторыми половинками булочек. Подавать бургеры сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бургеры с камбалой и капустным салатом. Как приготовить Бургеры с камбалой и капустным салатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБургерыСалатыСалат капустный
В кляре
Завтрак Обед Ужин
Блюда из камбалы Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из огурцов Блюда с майонезом
спасибо 2696 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)