рецепт с фото

Желудок свиной фаршированный

Фото к рецепту: Желудок свиной фаршированный
 6 порций
 2 часа 30 мин
 bahs   25.06.13

Блюдо русской кухни. Свиной желудок, фаршированный гречневой кашей, с луком и свиным мясом. Необычно, но очень вкусно!

Продукты (на 6 порций)
Свиной желудок - 1 шт.
Гречневая каша - 1 стакан
Свинина жирная - 0,5 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сметана

А также, кроме продуктов: нитки, иголка, кастрюля, форма для запекания.

*

Как приготовить свиной желудок, фаршированный гречкой:

1. Купить на рынке свиной желудок, тщательно выскоблить и вымыть его.

2. Приготовить начинку: свинину мелко нарезать, лук нарезать небольшими кубиками, перемешать всё с гречневой кашей, посолить, поперчить.

3. Начинить желудок начинкой, зашить.

4. В большую кастрюлю положить фаршированный свиной желудок, налить воды, поставить на огонь. Когда закипит, подождать несколько минут и слить воду.

5. Налить воду снова, посолить и варить фаршированный желудок 1,5 часа. Готовность проверить так: надколоть вилкой - если желудок мягкий, то он готов.

6. Вынуть желудок из кастрюли и переложить его в форму для запекания. Обмазать сметаной и запекать фаршированный свиной желудок в духовке минут 20 до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желудок свиной фаршированный. Как приготовить Желудок свиной фаршированный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Русская кухня

Блюда из гречкиГречка с мясом

Тема › Сокровища наций

41 спасибо 19766 4 1
пётр андреич Вторник, 17 Сентября 2013 г. 21:11 #

моя мама называла это блюдо "мусорный ящик") желудок она набивала кусочками печёнки, почек, обрезками мяса, сала, шкурки. обжаривалось всё с большим количеством лука, всё слегка обжаривается, и набивается желудок. соль, перец и крупа - на ваш вкус. на средний желудок - один стакан. отвариваю - и под гнёт на сутки, по желанию можно слегка прикоптить. получается просто супер.

   
цитировать
anna Вторник, 23 Сентября 2014 г. 15:33 #

стакан гречневой каши или стакан гречки?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)