Блюдо сицилийской кухни. Употребляется холодным, так что прекрасно подходит для жаркого времени года.
Продукты (на 3 порции)
Тунец (стейки) - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Уксус - 50-70 мл (по вкусу)
Сахар - 3 ст.л.
Соль, перец белый молотый
Пассата томатная - 50 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Масло растительное
Мята для украшения
Вместо тунца можно ипользовать и стейки или филе другой рыбы, без косточек. И еще таким же способом можно приготовить мясные отбивные.
Пошаговый фото рецептТунец в кисло-сладком луковом соусе
Как приготовить тунца под соусом:
Размораживаем стейки тунца. Обрезаем шкурку, если таковая присутствует.
Обжариваем на растительном масле, на сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выкладываем стейки на бумажное полотенце, чуть присаливаем.
Лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.
Добавляем винный или яблочный уксус с растворенным в нем сахаром, солим, перчим. Количество уксуса зависит от вашего вкуса. Тушим на медленном огне 10 мин.
Вливаем белое сухое вино или воду, добавляем немного томатной пассаты и тушим еще 10 мин.
Возвращаем тунца на сковороду, даем ему пропитаться соусом, тушим на маленьком огне, под крышкой, 5 мин.
Перекладываем тунца в салатник, заливаем луковым соусом и даем ему остыть.
Подавать тунца под соусом с гарниром из свежих овощей. На следующий день, если вы приготовили много стейков, тунец под соусом будет еще более вкусным и насыщенным!
Приятного аппетита!
Рецепт: Тунец в кисло-сладком луковом соусе. Как приготовить Тунец в кисло-сладком луковом соусе?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка)