рецепт с фото пошаговый

Мясная запеканка и котлеты с овощами

Фото к рецепту: Мясная запеканка и котлеты с овощами
 Rambutan   20.06.13

Летом, в сезон овощей, хочется как можно больше использовать их в блюдах. Один из вариантов – добавлять овощи к мясу: вкусно и полезно.

Продукты
Для овощного набора выбрала:
Лук репчатый – 2 небольшие головки
Чеснок молодой – 2 головки
Горошек зеленый – 100 г
Морковь молодая – 100 г
Кабачок – 150 г
Кроме того, понадобится:
Фарш смешанный – 1 кг
Соль
Перец черный молотый
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари
Масло растительное – 2 ст. ложки
Баклажаны - 1-2 шт.

Пошаговый фото рецептМясная запеканка и котлеты с овощами
Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №1

Как приготовить мясную запеканку и котлеты с овощами:

Фарш пропускаем еще раз через мясорубку или доводим до более однородной массы в процессоре.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №2

Чеснок, лук и кабачок пюрируем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №3

Добавляем эту смесь к фаршу, а также 1 яйцо, соль и перец. Хорошо вымешиваем. Потом добавим морковь, порезанную кубиками, и горошек. Опять вымешаем.
Фарша получилось много, хватит и на запеканку, и на котлеты. Вкусные горячие котлеты пойдут с молодой картошечкой, а холодное запеченное мясо будет для бутербродов.
Чтобы мясо при запекании было сочным и вкусным, завернем его в овощи. Для этого очень хорошо подходят тонко нарезанные ломтики кабачка или баклажана.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №4

Я выбрала баклажан. Тонкими ломтиками баклажана внахлест выстилаем форму для запекания. Выкладываем в нее подготовленный фарш и закрываем пластинами баклажана. Сверху форму накроем фольгой и поставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Потом снимем фольгу и еще будем запекать 15-20 минут. При запекании в форме образуется жидкость. Когда немного остынет, ее надо осторожно слить, а запеканку из мясного фарша с овощами выложить на тарелку (перевернуть форму). Остывшую мясную запеканку поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №5

Холодная запеканка тонко режется, что удобно для бутербродов, а добавленные овощи делают мясную запеканку более вкусной и красивой.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №6

Из оставшегося фарша сделаем заготовки для котлет.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №7

Обваляем их в панировочных сухарях и сформируем котлеты.
Обжарим котлеты на разогретом масле с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Мясная запеканка и котлеты с овощами - шаг №8

К котлетам отварим картофель. Такое, всеми любимое блюдо, у нас всегда в почете.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясная запеканка и котлеты с овощами. Как приготовить Мясная запеканка и котлеты с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем
КотлетыКотлеты из фарша Мясные блюда

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с чесноком Блюда из кабачков Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш мясной
20 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)