рецепт с фото пошаговый

Салат из кабачков, консервированный на зиму

Фото к рецепту: Салат из кабачков, консервированный на зиму
 1 час 30 мин

Пора делать вкусные запасы на зиму. Рекомендую простой и оригинальный салат из кабачков.

Продукты
На 5 литров салата:
Кабачки - 5 кг
Сахар - 1 стакан
Соль - 50 г
Соус "Краснодарский" или томатный соус - 0,5 л
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Чеснок чищенный - 1 стакан

Пошаговый фото рецептСалат из кабачков, консервированный на зиму
Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №1

Продукты для салата из кабачков на зиму перед вами.

Простерилизовать банки и крышки.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №2

Как приготовить салат из кабачков на зиму:

Кабачки помыть.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №3

Отрезать плодоножку. Нарезать кубиками 1х1 см.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №4

Сложить подготовленные кабачки в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №5

К кабачкам добавить сахар, растительное масло, соль и уксус. Влить в кабачки соус "Краснодарский" (или томатный), все перемешать и оставить постоять на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №6

Миску с кабачками поставить на огонь, довести до кипения (около 15 минут).

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №7

Очистить чеснок, раздавить в чесночнице или мелко порубить ножом.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №8

С момента закипания варить салат 45 минут на среднем огне, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить чеснок. Можно подсолить салат по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, консервированный на зиму - шаг №9

Готовый салат из кабачков снять с огня, разложить горячим в стерильные банки, закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Зимой такой салат из кабачков просто находка.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из кабачков, консервированный на зиму. Как приготовить Салат из кабачков, консервированный на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из кабачков
1776 спасибо 72 11
Надежда Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 20:33 #

Спасибо, люблю проверенные домашние рецепты. Обязательно сделаю салат из кабачков на зиму, как у вас.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 24 Июня 2013 г. 17:52 #

На здоровье, Надежда. Очень рецепт хорош.

   
цитировать
Елена Сергей Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 11:45 #

Делаем салат по вашему рецепту... Что получится - скажем. Надеемся на хороший результат.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 10 Июля 2013 г. 19:32 #

Потом расскажете? Надеюсь, вам понравится.

   
цитировать
Галина Пятница, 12 Июля 2013 г. 13:45 #

Рецепт очень понравился! Прост и затраты небольшие. На днях собираюсь его опробовать

   
цитировать
Оксана Вторник, 16 Июля 2013 г. 23:01 #

Записала, буду пробовать - а то вечно кабачки пропадают зря

   
цитировать
Галина Василівна Среда, 17 Июля 2013 г. 13:47 #

Стакан - це 250 г чи 100?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 17 Июля 2013 г. 14:06 #

Стандартный стакан это 250 г.

   
цитировать
виктория Пятница, 19 Июля 2013 г. 14:31 #

хочу попробовать сделать первый раз подскажите 5 кг - порезанных кабачков нужно?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 24 Июля 2013 г. 21:22 #

Покупаю 5 кг. Минус хвостики.

   
цитировать
Валентина Вторник, 30 Июля 2013 г. 22:36 #

Я много лет делаю по такому рецепту,очень вкусно-улетает на УРА.

   
цитировать
ольга Четверг, 01 Августа 2013 г. 19:21 #

а уксуса не многовато?

   
цитировать
Маргарита Пятница, 02 Августа 2013 г. 15:23 #

обязательно сделаю такой салат на зиму, спасибо!!!!!!!!!

   
цитировать
Наталья Пятница, 02 Августа 2013 г. 22:44 #

только что сделала салатик, очень вкусно, быстро и просто! рекомендую всем, а автору спасибо:D

   
цитировать
Елена Понедельник, 05 Августа 2013 г. 12:11 #

У меня на даче завал кабачков. если я их никуда не приспособлю - придется раздавать всем подряд НАСИЛЬНО!... Срочно буду делать салат из кабачков на этой неделе по Вашему рецепту.Самое главное, что рецепт нетрудоемкий и ингредиентов нужно немного.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 08 Августа 2013 г. 15:09 #

Сколько банок приготовить? Скажите - пожалуйста.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 19:38 #

У меня получились кубики с хрустинкой! Так надо?

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Августа 2013 г. 04:53 #

Все-таки про уксус вопрос: стакан 9% уксуса - это не много?

   
цитировать
Людмила Вторник, 20 Августа 2013 г. 05:17 #

Сегодня буду делать и сообщу: много ли уксуса!Хотя я думаю, что это немного, т.к. он раведенный: не 70%, а 9%.Две большущие разницы!!!

   
цитировать
юлиана Четверг, 22 Августа 2013 г. 22:43 #

скажите семечки вы убираете или с ними?

   
цитировать
марина Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 00:16 #

Такая гадость получилась аж не высказать.уксус 1 cтакан это перебор.жалко даже потраченного времени и продуктов.

   
цитировать
Катерина Четверг, 29 Августа 2013 г. 15:18 #

Очень вкусный, пикантный такой салатик. И с уксусом всё в порядке. Понравился.

   
цитировать
UK_RF Пятница, 30 Августа 2013 г. 11:55 #

По-моему отличный рецепт. Можно приготовить еще и из баклажанов, просто супер. Только баклажаны порезать кружочками и предварительно обжарить.

   
цитировать
дядя Жора Суббота, 31 Августа 2013 г. 21:38 #

Замечательный рецепт!!!

   
цитировать
ирина Вторник, 03 Сентября 2013 г. 03:48 #

Я делала салат похожий на ваш,но вот кубанский соус никогда не употребляла в консервации.обязательно попробую.спасибо

   
цитировать
Галя Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:29 #

супер простой рецепт.!!!!

   
цитировать
алёна смирнова Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:32 #

очень вкусный рецепт

   
цитировать
елена Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 12:08 #

Салат понравился, получилось 5 поллитровых и 2 700 граммовых банки

   
цитировать
Ел54 Суббота, 17 Мая 2014 г. 08:49 #

Ой, как вкусно! Давно искала этот рецепт, именно с соусом "Краснодарский". Спасибо большое.

С нетерпением жду лета.

   
цитировать
оля Понедельник, 16 Июня 2014 г. 11:09 #

Салат действительно вкусный:-) в этом году тоже его буду заготавливать,спасибо Людмила:-)

   
цитировать
Осколок Пятница, 27 Июня 2014 г. 02:55 #

если честно, то не ожидал что получится такая вкусняшка, вот только кожицу я снял и варилось у меня дольше на маленьком огне

   
цитировать
Лилия Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 14:36 #

Девочки, рецепт проверенный! Супер! Не пожелеете!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 02 Июля 2014 г. 12:28 #

Друзья, я рада, что понравился рецепт. На здоровье:)

   
цитировать
Оля Четверг, 03 Июля 2014 г. 13:06 #

Сейчас варю, пахнет вкусно! Сделала пока на пол порции.

   
цитировать
Еленка Пятница, 11 Июля 2014 г. 22:04 #

как раз в процессе), уже попробовали - очень недурственно:D, соус правда брали Помидора (какой был под рукой)

   
цитировать
Юляшик Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 22:32 #

Понравился рецепт ,економный )!Завтра буду закрывать!Напишу что получилось))

   
цитировать
Юляшик Вторник, 15 Июля 2014 г. 22:10 #

Закрыла!!!вот только уксус 9% брала 190 грамм.на весах взвешивала)Спасибо ОГРОМНОЕ автору за рецепт!!!Вкусняшка!

   
цитировать
Наталья Четверг, 17 Июля 2014 г. 01:16 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КАБАЧКИ НО И ХОЧЕТСЯ ПОКУШАТЬ И ЗИМОЙ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ НО ВКУСНЫЙ

   
цитировать
нюрка Вторник, 22 Июля 2014 г. 10:36 #

и я буду делать

   
цитировать
Виктория Вторник, 22 Июля 2014 г. 11:57 #

Очень кислый получился!

   
цитировать
Анька-Я Среда, 23 Июля 2014 г. 20:51 #

А мне очень понравился рецепт.Уже вторую порцию закрыла.Но уксуса брала только третью часть.

   
цитировать
ОЛЕСЯ Четверг, 24 Июля 2014 г. 17:32 #

А ЕСЛИ ВМЕСТО СОУСА ПОЛОЖИТЬ ПОМИДОРЫ, КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, ЧТО ВЫЙДЕТ?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 25 Июля 2014 г. 10:34 #

Друзья, на здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 25 Июля 2014 г. 10:35 #

ОЛЕСЯ
А ЕСЛИ ВМЕСТО СОУСА ПОЛОЖИТЬ ПОМИДОРЫ, КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, ЧТО ВЫЙДЕТ?

Думаю, что получится, но нужно еще видимо пряности добавлять.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 14:35 #

Людмила Владимировна
Стандартный стакан это 250 г.

Вообще-то стандартный стакан - это 200 г, а не 250.

   
цитировать
Василий Васильевич Понедельник, 28 Июля 2014 г. 20:14 #

Неделю назад сделали на пробу 0,5 порции ,баночка 0,7л пошла на раз.Сейчас делаем полную порцию.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Илонка Вторник, 29 Июля 2014 г. 16:11 #

Сегодня варили салат по вашему рецепту,только немного его изменили.

Добавили: 0.5 кг. лука, 5 средних морковок и немного черного молотого перца,чеснока брали 0.5 стакана и вместо соуса -томатную пасту "33 помидора,все получилось очень вкусно,спасибо вам за рецепт!!!

   
цитировать
лидия Четверг, 31 Июля 2014 г. 15:50 #

Закрывала всего две баночки. По этому рецепту сделаю больше, потому что до зимы их уже не было.:P

   
цитировать
Мега Понедельник, 04 Августа 2014 г. 20:28 #

Тоже собираюсь готовить вечером. Аж слюнки текут. Люблю это сочетание продуктов: кабачки с чесноком, и моус этот суперский. Как приготовлю,напишу

   
цитировать
Мега Вторник, 05 Августа 2014 г. 02:19 #

Сделала салат,ароматы наивкуснейшие! Лука добавила 0,5, чеснока полстакана, уксуса 2/3 стакана. Но в следующий раз,думаю, уксуса добавлю меньше (1/2). Спасибо за рецепт.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)