рецепт с фото пошаговый

Бризоль "гавайская"

Фото к рецепту: Бризоль "гавайская"
 Rambutan   18.06.13

Бризоль – это, вообще, не блюдо, а способ его приготовления – любой фарш, зажаренный, как блинчик, во взбитом яйце.

Бризоль гавайская получилась спонтанно и превзошла все ожидания. Это очень вкусно, а готовится легко и быстро. Почему гавайская? В кулинарных глянцах, если в блюдо добавлены ананасы, оно становится сразу «гавайским». В этом блюде тоже присутствуют ананасы.

Продукты
На 1 бризоль:
Фарш свиной - 100-120 г
Яйцо - 1 шт.
Соль
Перец
Растительное или сливочное масло - по 1 ст. ложке
Для начинки на 1 бризоль:
Ананасы консервированные - 1 кружочек
Ветчина или ветчинная колбаса - 2 кружочка
Сыр твердый, тертый - 1 ст. ложка
Для «гавайского» соуса:
Вино белое сухое - 50 мл
Ананасовый сок - 50 мл
Бульон - 50 мл
Мука - 1 чайная ложка
Сыр твердый, мелко натертый - 1 полная чайная ложка
Зелень, мелко нарезанная - 1 чайная ложка
Соль
Перец
Ананасы консервированные - 2 кольца, нарезанных очень мелкими кубиками

Пошаговый фото рецептБризоль "гавайская"
Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №1

Как приготовить бризоль из фарша с ананасом:

Для начинки порежем мелкими кубиками ананас, ветчину и потрем сыр на крупной терке. Все смешаем.
Фарш солим, перчим и хорошо вымешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №2

100-120 г фарша скатываем в колобок, потом делаем из него лепешку. Раскатываем лепешку скалкой тонко между двумя пленками, но по размеру сковороды.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №3

Взбиваем яйцо венчиком или вилкой и выливаем в плоскую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №4

С одной стороны снимаем с фарша пленку и этой стороной выкладываем фарш на яйцо. Снимаем вторую пленку, стараясь не повредить лепешку из фарша. Обычно, она снимается легко.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №5

На сковороде разогреем жир и, держа тарелку низко над ней, лопаточкой сдвинем яйцо с фаршем в сковороду. Через 2-3 минуты перевернем «блин» и поджарим бризоль с другой стороны. Выложим на тарелку фаршем вверх.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №6

Положим начинку и завернем. Украсим бризоль свежими овощами.
Но это еще не все. Томатный соус и майонез, которые подаются к обычной бризоли, здесь не подходят. Пришлось придумать свой «гавайский» соус.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №7

Для соуса на оставшемся в сковороде жире поджарим муку. Добавим вино, бульон, сок и хорошо помешаем, добавим сыр и снова помешаем. Добавляем ананасы и зелень, соль и перец. Можно было бы довести этот соус в блендере до однородной массы. Но, во-первых, его было мало и он просто размазался бы по блендеру. А, во-вторых, эти прозрачные кусочки ананаса и дают соусу что-то гавайское.

Фото приготовления рецепта: Бризоль "гавайская" - шаг №8

Поливаем полученным соусом бризоль сверху. Очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бризоль "гавайская". Как приготовить Бризоль "гавайская"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Бризоль КотлетыКотлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаСвинина
Блюда из ананасов Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш свиной
90 спасибо 2 2
veselka Четверг, 20 Июня 2013 г. 23:26 #

Обалденный рецепт! Бризоль из фарша это обычно, а с такой начинкой супер блюдо) И соус классный к бризоли, рецепт беру на заметку))

   
цитировать
Olgeya Суббота, 14 Января 2017 г. 03:05 #

Спасибо, за рецепт!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)