рецепт с фото

Вегетарианское овощное рагу с нутом

Фото к рецепту: Вегетарианское овощное рагу с нутом
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 ZNAIKA   10.06.13

Вегетарианское овощное рагу готовится с турецким горохом с добавлением зиры и порошка карри.

Продукты (на 4 порции)
Нут (турецкий горох) консервированный (промытый и просушенный) - 400 г
Морковь среднего размера (резаная кубиками 2,5 см) - 3 шт.
Пастернак среднего размера (резаный кубиками 2,5 см) - 3 шт.
Цуккини среднего размера (резаный ломтиками 1 см) - 1 шт.
Лук репчатый среднего размера (мелкорезаный) - 1 шт.
Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
Помидоры, консервированные без шкурки (резаные кубиками) - 400 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Порошок карри - 1 1/2 ч. л.
Зира (кумин) молотая - 1 1/2 ч. л.
Соль
Овощной бульон - 400 г
Свежие листочки мяты (рубленые) - 1/4 стакана

Как приготовить овощное рагу:

1. В пятилитровом сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать в сотейник лук и готовить, помешивая, до мягкого состояния, 8-10 минут.

Затем добавить чеснок, порошок карри, зиру (кумин) и 1/4 чайной ложки соли. Готовить, помешивая, примерно 30 секунд.

2. Ввести в сотейник помидоры, бульон, нут, морковь, пастернак и 1 стакан воды. На средне-сильном огне довести до кипения.

3. Уменьшить огонь до среднего, накрыть сотейник крышкой и готовить около 10 минут, затем добавить цуккини, накрыть и готовить рагу овощное еще минут 10-15, до мягкого состояния овощей. Снять сотейник с плиты, ввести мяту, рагу овощное перемешать.

Подавать рагу сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вегетарианское овощное рагу с нутом. Как приготовить Вегетарианское овощное рагу с нутом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуОвощное рагу
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из нута Блюда из цуккини
17 спасибо 1 0
rOrganizer Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:23 #

Шикарное овощное рагу, рецепт вегетарианский, но сытный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)