Подготовленную рыбу нарезать небольшими кусочками. Приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр консистенции густой сметаны, посолить. Обмочить кусочки рыбы в кляре вилкой и быстро положить в разогретый жир. Жарить до румяной корочки. Готовую рыбу посыпать на блюде нашинкованной зеленью. Подавать с любым гарниром.
Продукты (на 2 порции)
рыба морская
1
кг
мука
1.5
стакана
яйца
3
шт.
кефир
по вкусу
или молоко
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
жир
по вкусу
Рецепт: Рыба в кляре. Как приготовить Рыба в кляре?
Сочная рыба в кляре 
Приготовление кляра для рыбы в тесте 
Рыба в кляре 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Минтай в кляре 
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Луковые кольца в кляре 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Лук в кляре 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде