рецепт с фото

Свиное филе с черной фасолью

Фото к рецепту: Свиное филе с черной фасолью
 4 порции
 30 мин
 ZNAIKA   10.06.13

Замаринуйте ненадолго свиное филе в цитрусовом маринаде с ароматной зирой и подайте с черной фасолью. Вкусный и быстрый ужин готов.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль черная консервированная (промытая и осушенная) - 450 г
Филе свиное - 1 шт. (450 г)
Апельсины - 2 шт.
Лайм - 2 шт.
Зира (кумин) молотая - 1 ч. л.
Масло оливковое - 3 ч. л.
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1 шт.
Чеснок (измельченный через пресс) - 3 зубка
Куриный бульон - 1/2 стакана
Перец красный сушеный (раскрошенный) - 1/8 ч. л.
Свежие листочки кинзы (рубленые) - 1/4 стакана
Авокадо (резаный ломтиками) - 1 шт. (по желанию)
Соль
Черный молотый перец

Как приготовить свинину с фасолью:

1. С одного апельсина отжать 1/3 стакана сока и снять 1 чайную ложку цедры. Другой апельсин разрезать на 8-12 долек, отложить в сторону. С лайма отжать 2 столовые ложки сока и снять 1/2 чайной ложки цедры.

2. В стакане смешать апельсиновую цедру, кумин, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Свиное филе порезать по диагонали на 8 кусочков, толщиной примерно 3 см. Выложить кружочки филе на пищевую пленку и скалкой слегка отбить до толщины 2,5 см. Смазать филе со всех сторон содержимым стакана и отложить в сторону.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 чайную ложку оливкового масла. Высыпать на сковороду лук, готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут. Добавить чеснок и готовить еще около 1 минуты. Насыпать в сковороду фасоль, залить бульоном, насыпать красный перец, цедру лайма, налить апельсиновый сок и сок лайма. Довести массу до кипения и готовить примерно 2 минуты. Переложить содержимое сковороды в миску, накрыть и сохранять теплым.

4. В той же сковороде разогреть еще 2 чайные ложки масла. Выложить филе и готовить минут 5 со всех сторон, до коричневого цвета, перевернуть и готовить еще минуты 3.

5. На порционные тарелки выложить фасолевую смесь, а сверху филе, посыпать свинину с фасолью кинзой.

Подавать свинину с фасолью с дольками апельсина и авокадо (по желанию).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиное филе с черной фасолью. Как приготовить Свиное филе с черной фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
Обед Ужин
Блюда из авокадо Блюда из фасолиФасоль с мясом
1 спасибо 1517 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)