Боттарга - это вяленая икра. Очень популярна в регионе Сардиния. Конечно, недешевое удовольствие, но иногда можно и блеснуть особым блюдом, правда? Тем более, что приготовление таких спагетти с боттаргой займет у вас совсем немного времени!
Продукты (на 3 порции)
Спагетти - 200 г
Боттарга - 40 г
Чеснок - 3 зуб.
Масло оливковое
Соль
Пошаговый фото рецептСпагетти с боттаргой
Приготовление спагетти с боттаргой.
На оливковом масле обжариваем чеснок, порезанный на ломтики. Осторожно! Не пережарьте, достаточно 1 минуты.
У меня была тертая боттарга, если у вас прессованная, достаточно натереть ее на мелкой терке.
Тем временем мы отварили спагетти, опрокинули их в дуршлаг и переместили обратно в кастрюлю. Добавляем масло с чесноком.
Добавляем 3/4 боттарги. Перемешиваем спагетти с боттаргой.
Распределяем по тарелкм и посыпаем сверху оставшейся боттаргой. Приятного аппетита!
Рецепт: Спагетти с боттаргой. Как приготовить Спагетти с боттаргой?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Спагетти с помидорами, луком и яйцом 
Макароны в сливочном соусе 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Макароны с колбасками в томатном соусе 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и...