рецепт с фото

Итальянский свадебный суп

Фото к рецепту: Итальянский свадебный суп
 Milania   06.06.13

Итальянский свадебный суп готовится с мясными тефтелями в мультиварке (режим медленноварки). Ингредиенты для супа идеально подобраны и отлично дополняют друг друга.

Продукты
Говяжий фарш нежирный - 450 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Помидоры сушеные, в масле (мелкорезаные) - 3 шт.
Сушеные хлебные крошки - 1/4 стакана
Сушеные итальянские травы - 2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Фенхель - 1 шт.
Куриный бульон - 800 г
Вода - 3 1/2 стакана
Чеснок (резаный тонкими пластинами) - 6 зубков
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Паста орцо (orzo) (ризони, мелкие макароны, похожие на крупный рис) - 3/4 стакана
Шпинат свежий (порванный на кусочки) - 5 стаканов

Как приготовить итальянский свадебный суп:

1. Мелко порезать 1/3 часть лука, а остальной лук порезать тонкими полосками. В большой миске смешать мелкорезанный лук, яйцо, сушеные помидоры, хлебные крошки и 1 чайную ложку итальянских трав. Добавить в эту массу фарш и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать 12 шариков. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить тефтели и обжарить со всех сторон до коричневого цвета. Выложить тефтели в чашу большой медленноварки.

2. Фенхель порезать небольшими дольками. В чашу медленноварки сложить фенхель, резаный полосками репчатый лук, оставшиеся итальянские травы, чеснок, перец, залить водой и бульоном. Закрыть медленноварку крышкой и готовить суп на слабой мощности 8-10 часов или на сильной мощности 4-5 часов.

3. Ввести в медленноварку пасту орзо и продолжить готовить суп на сильной мощности в течение 20-30 минут, до готовности пасты.

4. Затем ввести в медленноварку листья шпината, перемешать.

Подавать итальянский свадебный суп в порционных тарелках, при желании посыпать зеленью фенхеля.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Итальянский свадебный суп. Как приготовить Итальянский свадебный суп?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп с фрикадельками Супы заправочные
Супы с крупами и мучными изделиями Итальянская кухня
В медленноварке В мультиварке
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Блюда из шпината
15 спасибо 7 2
Rambutan Четверг, 06 Июня 2013 г. 17:09 #

Этот суп очень популярен в США, его можно заказать в каждом итальянском ресторане. Суп в основном состоит из зеленых овощей (капусты, салата и/или шпината) и мяса (фрикадельки и/или колбаски). Часто в него добавляют мелкую пасту, вермишель, иногда чечевицу и кусочки куриного филе. Название этого супа произошло от ошибки в переводе: итальянские иммигранты привезли с собой рецепт популярного супа Minestra maritata (женатый суп), в котором зеленые овощи и мясные продукты гармонично сочетаются («женаты») друг с другом. Непосредственно к свадьбе этот суп не имеет никакого отношения.

   
цитировать
SweetCandy Четверг, 06 Июня 2013 г. 18:04 #
Rambutan:
Этот суп очень популярен в США, его можно заказать в каждом итальянском ресторане. Суп в основном состоит из зеленых овощей (капусты, салата и/или шпината) и мяса (фрикадельки и/или колбаски). Часто в него добавляют мелкую пасту, вермишель, иногда чечевицу и кусочки куриного филе. Название этого супа произошло от ошибки в переводе: итальянские иммигранты привезли с собой рецепт популярного супа Minestra maritata (женатый суп), в котором зеленые овощи и мясные продукты гармонично сочетаются («женаты») друг с другом. Непосредственно к свадьбе этот суп не имеет никакого отношения.
Вот спасибо за пояснение, а то я уже подумала, что итальянцы на свадьбу готовят этот суп Eyes in a heap
А в общем интересный рецепт, приготовлю в своей любимой медленноварке.
   
цитировать
SweetCandy Четверг, 06 Июня 2013 г. 18:05 #

Автору спасибо за рецептVery we!

   
цитировать
Маруся Четверг, 06 Июня 2013 г. 18:43 #

Вот прикольно все это, с названиями) и интересно Well

   
цитировать
Батьковна Пятница, 07 Июня 2013 г. 23:44 #

В первый раз слышу про итальянский свадебный суп, очень интересноVery we! Спасибо за рецепт и за рассказ.

   
цитировать
genik Четверг, 27 Февраля 2014 г. 18:27 #

Интересно! Честно говоря сколько лет в Италии живу,ни разу не пробовала такой суп! Не занете случайно к кухне какого региона он относится? В Италии региональные кухни очень отличаются одна от другой.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 03 Марта 2014 г. 20:01 #

genik:
Интересно! Честно говоря сколько лет в Италии живу,ни разу не пробовала такой суп!
а Minestra maritata, о котором говорит Rambutan, тоже не знаете? может это блюдо именно американских итальянцев?))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)