Рубленое мясо с грибной начинкой под сыром. Вкусно и просто.
Продукты (на 5 порций)
Фарш смешанный (свинина и говядина) - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Шампиньоны (средние) - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Батон - 2-3 сухих ломтика
Молоко - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Сыр твердый - 75 г
Сметана - 1 ст. ложка
Приправа для грибов - по вкусу
Сухари панировочные - 100 г
Пошаговый фото рецептМясные гнезда
Как приготовить мясные "гнезда" с грибами:
Замочить в горячем молоке сухари (ломтики батона).
Грибы вымыть, насухо вытереть, мелко нарезать.
Обжарить грибы с мелко нарезанным луком на разогретой сковороде с маслом, несколько минут, до испарения сока.
Добавить приправу и сметану и еще пожарить 3-5 минут.
Мясо пропустить еще раз через мясорубку вместе с размоченными в молоке батоном и петрушкой.
Добавить яйцо, соль, перец.
Хорошо вымешать и отбить фарш. Мокрыми руками разделить на порции.
Обвалять мясные колобки в панировочных сухарях.
Маленьким стаканом сделать углубления, вокруг стакана – бортики.
В углубление каждого "гнезда" выложить по 1 чайной ложке грибов.
С помощью лопатки аккуратно перенести "гнезда" на противень, покрытый смазанным маслом пергаментом.
Запекать мясные "гнезда" в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
На мелкой терке натереть сыр и выложить в "гнезда". Запекать мясные "гнезда" еще 15-20 минут, чтобы сыр немного зарумянился.
Готовые мясные "гнезда" с грибами выложить на тарелку и украсить свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Мясные гнезда. Как приготовить Мясные гнезда?
По данному рецепту у меня фарш просто убежал и получились какие-то лепешки
Фарш нужно долго вымешивать. Это обязательно.
Анна
Супер рецепт. Отлично, вкусно получилось. Только я к грибами добавила солёный огурец, мелко резаный и вместо сметаны - кетчуп. Очень вкусно
Л.
Невероятный и вкусный рецепт.
Дарья
Делала , мне не понравилось и моей семье тоже
Елена
Приготовлю.Но непонятно, зачем в панировочных сухарях обваливать? Это же не жарить.И почему не кладется лук в фарш? Вот он и сухой получается, как все пишут Модернизирую по-своему. А за идею спасибо!
Ольга
Очень вкусно! В мясо добавила еще немного лука и вместо мясорубки у меня блендер.
В грибы добавила курицу, запекала 30 мин под фольгой и минут 10 с сыром без фольги. Вкусно!
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Запечённая курица в апельсинах 
Картошка с мясным фаршем и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Картофельные котлеты с грибами 
Шампиньоны, запеченные на мангале,... 
Свекольно-селедочный салат 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
"Ленивые" беляши 
Большие пестрые котлеты 
Стожки с капустой 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Ленивые пирожки из вафельных рулетов 
Жареные шампиньоны с фаршем 
Картофельная запеканка с мясным... 
Макароны с говяжьим фаршем,... 
Гречка с грибами и мясным фаршем... 
Рис с грибами и тефтелями (на... 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жареные шампиньоны с луком 
Картофель, тушенный с грибами 